Главная
Рецепты
Фасолевый суп
Суп из фасоли с помидорами и тимьяном

14 сентября 2018 г.

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном

Name: Суп из фасоли с помидорами и тимьяном
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль белая; Фасоль красная; Томаты в собственном соку; Томат черри; Лук репчатый; Чеснок; Тимьян сушеный; Масло оливковое; Зира семена; Кориандр семена; Соль; Перец чёрный молотый; Тимьян (чабрец)

gastronom

14 сентября 2018 г.

К рецепту

Если у вас совсем нет времени, такой суп можно сварить и из консервированной фасоли. Но из сухой – на фасолевом отваре – он получается гораздо, гораздо вкуснее!

Сложность: средне

Подготовка: 8 ч

Калории: 555.27 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 31.59 г/8.27 г/93.05

СупВаркаОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г сухой белой фасоли

250 г сухой красной фасоли

1 л рубленых помидоров в собственном соку

200 г помидоров черри

2 средние луковицы

1 головка чеснока

8 веточек тимьяна

оливковое масло

1 ч. л. семян зиры

0,3 ч. л. семян кориандра

соль

свежемолотый черный перец

тимьян для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л свежей холодной воды, доведите до кипения, добавьте 4 веточки тимьяна, варите 30 мин.

Шаг 2

Лук и 5 зубчиков чеснока нарежьте по отдельности очень мелко. Разогрейте 4 ст. л. масла, обжарьте лук, помешивая, 10 мин. Добавьте зиру и чеснок, готовьте еще 2 мин.

Шаг 3

Переложите лук с чесноком в кастрюлю с фасолью, доведите до кипения, варите 30 мин. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Варите еще 10 мин.

Шаг 4

Пока варится суп, измельчите оставшийся чеснок с листочками оставшегося тимьяна. Черри разрежьте пополам, уложите срезом вверх в форму для запекания, посыпьте солью, перцем и чесноком с тимьяном. Сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 220 °С духовку (режим «гриль + конвекция») на 10 мин.

Шаг 5

Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько запеченных половинок черри. Сбрызните выделившимся при запекании черри соком и оливковым маслом, украсьте веточками тимьяна и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 03 (235), 2018

#тимьян #белая фасоль #помидоры черри #кориандр #варка #суп #обед #суп с фасолью #красная фасоль #помидоры в собственном соку

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты овощных блюд

Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть нашего рациона. Это вкусные овощные салаты, разнообразные рагу и соте, запеченные овощи, супы, зимние ...

ГРУППА

Постные рецепты, постные блюда, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...

ГРУППА

Постные овощные супы

Постные овощные супы любят не только веганы и люди, соблюдающие пост. Ведь такие супы быстро готовятся, они вкусные и полезные. Зимой можно сварить густой и насыщенный постный овощной суп из ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ПРОДУКТ

Тимьян - описание продукта, как выбирать, как готовить

Тимьян используется в средиземноморской, африканской, латиноамериканской, центральноамериканской и карибской кухне. Эту маленькую душистую траву любят в Британии и во Франции, в России и на ...