14 сентября 2018 / gastronom

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном

Если у вас совсем нет времени, такой суп можно сварить и из консервированной фасоли. Но из сухой – на фасолевом отваре – он получается гораздо, гораздо вкуснее!

Суп из фасоли с помидорами и тимьяном
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • по 250 г сухой красной и белой фасоли
  • 1 л рубленых помидоров в собственном соку
  • 200 г помидоров черри
  • 2 средние луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 8 веточек тимьяна
  • оливковое масло
  • 1 ч. л. семян зиры
  • 0,3 ч. л. семян кориандра
  • соль, свежемолотый черный перец
  • тимьян для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Суп из фасоли с помидорами и тимьяном. Шаг 1
Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л свежей холодной воды, доведите до кипения, добавьте 4 веточки тимьяна, варите 30 мин.
Шаг 2
Суп из фасоли с помидорами и тимьяном. Шаг 2
Лук и 5 зубчиков чеснока нарежьте по отдельности очень мелко. Разогрейте 4 ст. л. масла, обжарьте лук, помешивая, 10 мин. Добавьте­ зиру и чеснок, готовьте еще 2 мин.
Шаг 3
Суп из фасоли с помидорами и тимьяном. Шаг 3
Переложите лук с чесноком в кастрюлю с фасолью, доведите до кипения, варите 30 мин. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Варите еще 10 мин.
Шаг 4
Суп из фасоли с помидорами и тимьяном. Шаг 4
Пока варится суп, измельчите оставшийся чеснок с листочками оставшегося тимьяна. Черри разрежьте пополам, уложите срезом вверх в форму для запекания, посыпьте солью, перцем и чесноком с тимьяном. Сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 220 °С духовку (режим «гриль + конвекция») на 10 мин.
Шаг 5
Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько запеченных половинок черри. Сбрызните выделившимся при запекании черри соком и оливковым маслом, украсьте веточками тимьяна и подавайте.
Время подготовки
8 ч
Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 03 (235), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты овощных блюд Рецепты овощных блюд

Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть ...

Постные овощные супы Постные овощные супы

Постные овощные супы любят не только веганы и люди, соблюдающие пост. Ведь такие супы быстро ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев