1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда из белой фасоли
  4. Густой суп из фасоли и пармезана
gastronom
07 апреля 2009 г.

Густой суп из фасоли и пармезана

gastronom
07 апреля 2009 г.

Сложность: средне
Калории: 558.00 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 33.30 г/16.30 г/69.60
СупВаркаВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
вино красное сухое – 300 мл
морковь – 2 шт
лук репчатый – 1 шт
базилик – 1 веточка
масло оливковое – 3 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
тимьян – 2 веточки
пармезан – 100 г
черешковый сельдерей – 2 шт
фасоль белая – 200 г
фасоль красная – 200 г
очищенные консервированные помидоры в собственном соку – 400 г
петрушка – 1 пучок
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Белую и красную фасоль замочить по отдельности в холодной воде на 8 ч. Промыть и отварить в отдельных кастрюлях, 1,5 ч; в конце варки подсолить. Отбросить на дуршлаг.

Шаг 2

Морковь, лук и чеснок очистить. Чеснок измельчить, морковь, лук и сельдерей нарезать кусочками размером с фасолину.

Шаг 3

Помидоры выложить в миску вместе с соком, размять вилкой в пюре.

Шаг 4

В большой кастрюле разогреть масло, положить нарезанные овощи. Готовить, помешивая, 8 мин. Добавить фасоль, влить вино, тушить 10 мин.

Шаг 5

Добавить размятые помидоры, влить 400 мл воды. Довести до кипения, слегка приправить солью и перцем. Варить 20 минут.

Шаг 6

Пармезан натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Снять суп с огня, дать постоять 3 мин., затем добавить пармезан и зелень, перемешать. Разлить по тарелкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 22 (120) ноябрь 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ