Name: Холодный суп из красной смородины и помидоров с авокадо
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан красной смородины; 5 спелых помидоров; пучок зелени сельдерея; 1 авокадо; лед; 4 ч. л. соевого соуса; сок половины лимона

Холодный суп из красной смородины и помидоров с авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан красной смородины
5 спелых помидоров
пучок зелени сельдерея
1 авокадо
лед
4 ч. л. соевого соуса
сок половины лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смородину, нарезанные помидоры и сельдерей положить в блендер, измельчить; переложить в контейнер и вакуумировать. Поставить в холодильник на час.

Шаг 2

Непосредственно перед подачей подготовить авокадо: очистить его, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Уложить в миску и сверху выжать лимон; быстро перемешать.

Шаг 3

По суповым тарелкам разложить по 4–5 кубиков льда, сбрызнуть их соевым соусом. Настоявшуюся томатную смесь процедить через сито, а затем разлить по тарелкам.

Шаг 4

Положить в каждую тарелку несколько долек авокадо, посыпать свежемолотым черным перцем и подать.