Холодный суп из красной смородины и помидоров с авокадо, пошаговый рецепт с фото

Шаг 1

Смородину, нарезанные помидоры и сельдерей положить в блендер, измельчить; переложить в контейнер и вакуумировать. Поставить в холодильник на час.

Шаг 2

Непосредственно перед подачей подготовить авокадо: очистить его, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Уложить в миску и сверху выжать лимон; быстро перемешать.

Шаг 3

По суповым тарелкам разложить по 4–5 кубиков льда, сбрызнуть их соевым соусом. Настоявшуюся томатную смесь процедить через сито, а затем разлить по тарелкам.

Шаг 4

Положить в каждую тарелку несколько долек авокадо, посыпать свежемолотым черным перцем и подать.