Name: Свиные ребра в соусе sweet chili
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: свиные ребра –– 4 кг; соус sweet chili – 1 л; пиво – 3 л; вода – 1 л; перец черный, горошек – 50 г; розмарин – 10 г; соль – 100 г; картофель по-деревенски и соус блю чиз для подачи

Свиные ребра в соусе sweet chili

Соус Sweet chill, в котором готовятся свиные ребра - это известный любителям азиатской кухни тайский соус, острый и одновременно сладкий по вкусу. Такой соус подойдет практически к любому мясу или рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиные ребра –– 4 кг
соус sweet chili – 1 л
пиво – 3 л
вода – 1 л
перец черный, горошек – 50 г
розмарин – 10 г
соль – 100 г
картофель по-деревенски и соус блю чиз для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ребра зачистить от лишнего жира.

Шаг 2

В кастрюлю налить воду, пиво, добавить соль, перец и розмарин. Варить ребра в пивном бульоне до размягчения мяса, примерно 40 минут. Затем снять с огня и охладить.

Шаг 3

Далее обжарить ребрышки в соусе свит чили до золотистой корочки. Подавать с картофелем по-деревенски и соусом блю чиз.

Кстати

Рецепт предоставлен Ириной Шваб, шеф-поваром ресторана Lumberjac.