Главная
Рецепты
Маса-Бармаса, теплый салат с гребешками, цуккини и спаржей

06 июня 2017 г.

Маса-Бармаса, теплый салат с гребешками, цуккини и спаржей

Name: Маса-Бармаса, теплый салат с гребешками, цуккини и спаржей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: цуккини – 600 г; спаржа зеленая крупная – 240 г; гребешки – 200 г; масло оливковое – 1 ст.л.; лимон – 60 г; японская приправа фурикаки – 2 г; сладкие помидоры черри или датерини – 50 г; микс-салат из мини-трав – 10 г; белый лук - 1/2 луковицы; проростки гороха (афила) – 8 г; чеснок - 1 зубчик; соус "чипотле" по вкусу; соль по вкусу

shefs

06 июня 2017 г.

*Теплый салат* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

В основе салата - низкокалорийные овощи. Для заправки и жарки использовано минимум растительного масла. А чтобы салат не выглядел скучным, его дополняют морские гребешки и японские специи.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СалатСковородаДуховкаВаркаЗапеканиеЖаркаОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

цуккини – 600 г

спаржа зеленая крупная – 240 г

гребешки – 200 г

масло оливковое – 1 ст.л.

лимон – 60 г

японская приправа фурикаки – 2 г

сладкие помидоры черри или датерини – 50 г

микс-салат из мини-трав – 10 г

белый лук - 1/2 луковицы

проростки гороха (афила) – 8 г

чеснок - 1 зубчик

соус "чипотле" по вкусу

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цуккини разрезать пополам вдоль, удалить сердцевину, нарезать полукольцами. Спаржу очистить, разрезать на кусочки в 2-3 см. Овощи бланшировать 1-2 минуты, затем слить воду и жарить на оливковом масле, они должны остаться хрустящими.

Шаг 2

Помидоры запечь духовке при t 200 С на пергаменте, очистить и измельчить ножом до консистенции пюре.

Шаг 3

Белый лук очень мелко порубить и соединить с рублеными зеленью и чесноком, добавить томаты.

Шаг 4

Добавить соус чипотле, сок лимона, затем посолить и перемешать.

Шаг 5

Гребешки обжарить с двух сторон, посолить. На тарелку выложить овощи, заправленные соком лимона. Оформить половинками помидоров и ростками гороха. Сверху посыпать японской специей фурикаки.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Виталием Карсаевым, шеф-поваром сети ресторанов «Кофемания».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#помидоры #спаржа #салаты #варка #обед #запекание #сковорода #жарка #гребешки #теплый салат #духовка #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...