Name: Тайский суп с курицей и красной пастой карри
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: тайская
Ingredients: 250 мл кокосового молока; цедра 0,5 лайма; 0,5 филе куриной грудки; соль; 2 средних соцветия брокколи; 40 г красной пасты карри; 50 г жасминового риса; 4 красных перчика чили; 1 веточка лимонной травы

Тайский суп с курицей и красной пастой карри

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 мл кокосового молока
цедра 0,5 лайма
0,5 филе куриной грудки
соль
2 средних соцветия брокколи
40 г красной пасты карри
50 г жасминового риса
4 красных перчика чили
1 веточка лимонной травы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе тонко нарезать соломкой, положить в кастрюлю. Залить стаканом холодной воды, посолить. Довести до кипения. Добавить рис и варить, помешивая, 10 мин. Лимонную траву нарезать кружками. Цедру лайма измельчить. Чили нарезать тонкими кружками вместе с косточками. Добавить в кастрюлю с рисом и курицей кокосовое молоко, лимонную траву, чили, брокколи и цедру лайма. Прогреть на слабом огне (2–3 мин.). Ввести карри, тщательно перемешать. Накрыть крышкой, дать настояться 5 мин. Подавать горячим.