Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
17 августа 2015 /
gastronom
Кростата со сливами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г слив
- 110 г сахарной пудры
- 60 г кукурузного крахмала
- 40–50 мл ликера Cointreau
- миндальные хлопья
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 180 г муки
- 50 г молотого миндаля
- молотая корица
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, корицей и солью. Добавьте просеянную муку и миндаль. Быстро замесите тесто.
Шаг 2
Дно круглой разъемной формы диаметром 26 см застелите бумагой для выпечки и выложите на него тесто ровным слоем толщиной 6–8 мм. Выпекайте при 180 °С 15–20 мин. Немного остудите.
Шаг 3
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками толщиной 5–7 мм. Смешайте с сахарной пудрой, крахмалом. Полейте ликером и выложите начинку на готовое тесто.
Шаг 4
Выпекайте 25–30 мин. Присыпьте миндальными хлопьями и готовьте еще 3–5 мин. Подавайте кростату теплой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Варенье, джем, конфитюр из сливы
Мало из каких плодов получается такие прекрасные заготовки на зиму, как из богатой пектином, ...
Фруктовые десерты
Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. ...
Пирог со сливами
Слива появляется в середине лета и остается на прилавках почти до конца осени, и все это время ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Люблю выпечку с песочным тестом. Получился яркий пирог.
Ritka_Dorofeeva, должно получится песочное тесто. Его сложно будет раскатать скалкой, но легко выложить руками и сформировать ровный слой уже в форме. если оно будет совсем разваливаться, добавьте немного ледяной воды при замесе.
Очень вкусно. Особенно на следующий день после приготовления. Скажите, пожалуйста, каким по консистенции должно получится тесто? Рассыпчатым?
Снежана, кожицу снимать не нужно.
А со слив не нужно снимать кожицу?
супер, только с дачи привезла килограмм слив и думала чтобы приготовить)
Отличный рецепт,спасибо!
