Крем-суп из цветной капусты

Name: Крем-суп из цветной капусты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста цветная; Сливки 33% (классические); Картофель; Масло оливковое; Перец розовый молотый; Лук репчатый; Бульон овощной; Перец белый молотый; Соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 200.31 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.00 г/13.47 г/16.22

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 упаковка цветной капусты – примерно 500 г

100 мл сливок жирностью 33%

1 картофелина

масло оливковое – 1 ст. л.

щепотка розового перца

лук репчатый – 1 луковица

1 л овощного бульона

перец белый

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин. Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать розовым перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #02 (61), 2007

#цветная капуста #картофель #варка #овощной бульон #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...