24 ноября 2018 / Елена Тарантина

Булочки с посыпкой

Эти пуховые булочки с хрустящей шапочкой не оставят никого равнодушными!

Булочки с посыпкой
Булочки с посыпкой 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:
  • молоко ( теплое) 125 мл
  • дрожжи прессованные 16 г
  • сахар 1 ч. л.
  • мука 2 ст. л.
Для теста:
  • вся опара
  • растопленное сливочное масло 50 г
  • желтки 3 шт.
  • сахар 70 г
  • ванильный сахар 10 г
  • соль 0,5 ч. л.
  • мука просеянная 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для опары смешиваем все продукты и даем подняться до шапочки.
Шаг 2
В подошедшую опару добавляем 50 г растопленного сливочного масла (теплого)+ 3 желтка хорошо растертых с 70 г сахара + 1 пакетик ванильного сахара + 0,5 ч. л. соли, все хорошо перемешиваем и добавляем 250 г просеянной муки.
Шаг 3
Вымешиваем мягкое эластичное тесто (я руками 10 мин.).Ставим на подъем на 1 час, делаем обминку и еще на 1 час. Делим тесто на равные кусочки (у меня теста получилось 600 г и вышло 12 кусочков по 50 г).
Шаг 4
Из теста формируем шарики и укладываем в форму, не слишком плотно.
Шаг 5
Ставим наши булочки на подъем,под пленочку, они должны увеличиться вдвое. Смазываем булочки (смесью яйцо + 2 ст. л. молока), посыпаем посыпкой.
Шаг 6
Для посыпки берем 2 ст. л. сливочного масла + 3 ст. л. муки + 2 ст. л. сахара. Все перетираем руками в крошку. Выпекаем булочки при 180 градусах минут 20-25. Приятного!
Сложность приготовления
легко
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булочки Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена Тарантина Елена Тарантина 2 декабря 2016

Я очень рада, что булочки понравились, а муки действительно может уйти немного больше или меньше, т к качество муки везде разное.

Jullss Jullss 19 ноября 2016

Булочки получились очень воздушные и безумно вкусные))) Делала точно по рецепту. Правда у меня чуть больше муки ушло на замес. Спасибо за простой и вкусный рецепт.