Цыпленок, запеченный с пряным маслом в прованском стиле

Name: Цыпленок, запеченный с пряным маслом в прованском стиле
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Цыпленок-бройлер охлажденный; Масло сливочное; Тимьян (чабрец); Чеснок; Розмарин; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

27 сентября 2016 г.

*Цыпленок, запеченный с пряным маслом в прованском стиле* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Если аккуратно положить цыпленку под кожу ароматное масло, он не только насытится арматами, но и не пересохнет в духовке.

Сложность: средне

Калории: 922.42 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 56.46 г/77.12 г/2.58

Второе блюдоЗапеканиеВстреча с друзьямиОбедУжинНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 цыпленок

120 г сливочного масла

1 веточка тимьяна

1 зубчик чеснока

1 веточка розмарина

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее измельчите очищенный чеснок с листочками розмарина и тимьяна.

Шаг 2

Смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите, заверните в пленку в виде колбаски и заморозьте.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 120 °С. Цыпленка обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно отделите кожу, поддевая ее пальцами.

Шаг 4

Нарежьте пряное сливочное масло тонкими ломтиками и заложите под кожу грудки и ножек. Смажьте цыпленка оливковым маслом, натрите солью и перцем. Положите на решетку, установленную в противень, поставьте в духовку. Запекайте 1,5 ч.

Шаг 5

Включите в духовке гриль на максимум. Еще раз смажьте цыпленка оливковым маслом и запекайте до румяной корочки, 7–10 мин. Перед подачей дайте цыпленку «отдохнуть» под листом фольги, 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (220), 2016

#курица #цыпленок #рождество #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Цыпленок табака. Рецепт

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его приготовления нужна специальная широкая и тяжелая сковорода с грышкой-гнетом – тапа. Она-то и дала ...