Как приготовить цыпленка табака

Уверены ли вы, что знаете, как приготовить цыпленка табака, ароматного, сочного, с хрустящей корочкой и нежным мясом, легко отходящим от костей?
Во-первых, нужно найти именно цыпленка весом не более полукилограмма, а не обычного бройлера. Во-вторых, понадобится чугунная сковорода подходящего размера, в идеале – с прессом или плоской крышкой, чтобы крепко прижать распластанного цыпленка к горячей поверхности. В-третьих, необходимо запастись топленым маслом: только с ним получится хрустящая, румяная корочка с правильным ароматом.
А дальше начинаются тонкости, хитрости и тайные кулинарные знания, благодаря которым цыпленок табака станет вашим фирменным блюдом. Просто прочтите эту статью, чтобы  вопрос “как приготовить цыпленка табака” не ставил вас в тупик.