6 сентября 2016 / Юна

Сливовый соус "Ткемали"

Этот соус я готовила по мотивам соуса Ткемали. Но в оригинальном рецепте сливы сорта ткемали, а у меня синие сливы.

5/5
Голосов: 1
Сливовый соус "Ткемали"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сливы 1 кг
  • чеснок(головка) 1 шт.
  • чили 1 шт.
  • гвоздика 3 шт.
  • зира 0,5 ч.л.
  • кориандр 0,5 ч.л.
  • мята(сухая) 0,5 ч.л.
  • кинза 1 пучок(а)
  • петрушка 1 пучок(а)
  • сельдерей 1 пучок(а)
  • соль по вкусу г
  • сахар по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сливы помыть, вытащить косточки. Пробить в блендере до пюреобразного состояния.
Шаг 2
Варим с момента закипания 15-20 минут, осторожно масса "плюётся". Пенку снимаем.
Шаг 3
Измельчим сухие специи в ступке, небольшой пучок зелени (кинза, петрушка, сельдерей) мелко нарежем, чеснок через пресс. На слабом огне варим минут 30, затем по вкусу посолим и добавим сахар. Горячим разливаем по бутылкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заготовки на зиму Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Рецепты из слив Рецепты из слив

Рецепты из слив – конечно, выпечка и напитки. При этом, рецепты из сливы нужно собирать, учитывая, ...

Соусы Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Иоанна 14 июня 2020

Соус сливовый, согласна. Но при чем тут "Ткемали"?!!! Вариантов сливовых соусов множество, но не надо им приписывать название оригинала и вводить в заблуждение.