Яблочное варенье "Пятиминутка"
Яблочное варенье «Пятиминутка» варится практически так же, как любое ягодное варенье с таким «быстрым» названием. Прелесть его в том, что не надо долго стоять у плиты, контролируя процесс варки. Варенье дольше остывает, чем варится. Но не стоит понимать «5 минут» буквально. Любая хорошая «пятиминутка» варится в несколько приемов примерно по 5 минут каждый. При таком способе варки дольки яблок не развариваются, а сохраняют форму, постепенно пропитываясь сиропом и становясь почти прозрачными. Наверняка у каждого в памяти из детства сохранилось бесформенное яблочное варенье-месиво, которым угощал кто-то из родственников. А есть и красивое, дольками. Вот такое у вас и получится по нашему рецепту.
Шаг 1
Яблоки вымойте, оботрите полотенцем. Удалите у яблок сердцевинки и плодоножки. Нарежьте плоды на дольки, сложите в тазик для варенья или в толстостенную кастрюлю, пересыпая слои яблок сахарным песком.
Шаг 2
Через полчаса-час, когда яблоки дадут сок, поставьте емкость на средне-сильный огонь. Когда сироп закипит, убавьте нагрев до умеренного и проварите яблоки в течение 5–10 минут. Выключите плиту и дождитесь, когда варенье полностью остынет. Можно даже оставить его на ночь.
Шаг 3
Снова поставьте остывшее яблочное варенье на огонь и повторите варку по 5–10 минут еще 2–3 раза с последующим полным остыванием. Последний раз возможна более продолжительная варка, если вы хотите, чтобы варенье было плотнее.
Шаг 4
Перед финальной варкой варенья-пятиминутки подготовьте баночки. Вымойте их с использованием пищевой соды и отправьте стерилизоваться в духовку, микроволновку или на пару. Не забудьте про крышки.
Шаг 5
По окончании варки разложите горячее яблочное варенье по баночкам и сразу закрутите. Поставьте банки вверх тормашками на 10 минут, чтобы убедиться в герметичности, затем верните в исходное положение и дайте баночкам остыть. Оставьте яблочное варенье-пятиминутку на зиму в темном месте.
Яблочное варенье делать лучше из яблок таких сортов, как Ренет Симиренко, Боровинка, Антоновка, Анис, Пепин шафранный и т. д. Для яблочного варенья лучше использовать свежие, не перезревшие яблоки, ...
Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...
ГРУППА
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...
Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть. Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное. Немаловажный ...
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В ...
Варенье из малины пятиминутка отличается свежим ярким вкусом и особенным ароматом. Оно, конечно, получается жидковатым, поэтому намазать на хлеб такой продукт вряд ли получится, зато его можно с ...
ПРОДУКТ
Яблоко очаровало человека давным давно. Именно яблоко – один из кандидатов на роль запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с ...
Яблочное варенье дольками — особенная сладкая заготовка, которая не только вкусна, но и выглядит просто потрясающе. Подавать такое следует только небольшими порциями, в белых пиалах или розеточках, которые в полной мере позволят оценить медитативную красоту тонких полупрозрачных ломтиков, напоминающих кусочки янтаря. Чтобы получить такой эффект важно помнить следующее: готовить варенье необходимо небольшими партиями (не более 1 кг за раз) и исключительно в несколько приемов. Благодаря этому дольки яблок пропитаются сиропом и будут напоминать мягкие цукаты. Цвет же варенья будет золотистым, а не коричневым, как бывает, когда его готовят сразу же, как говорится, «до победного конца».
Пока нет комментариев