8 июня 2021 / gastronom

Варенье из клубники в банке

Варенье из клубники в банке — непременный «улов» каждого правильного дачника: эту ягоду наш народ искренне любит и охотно выращивает на своих участках. Чем она хороша? Тем, что дивно вкусна как в свежем виде, так и консервированном: компоты, варенье и джемы из нее никогда не пылятся на полках и съедаются первыми! Кстати, заготовки в густом сиропе идеально подходят для начинки пирогов, особенно пышных дрожжевых с «решеткой». Да и просто открыть зимой банку варенья из клубники, положить пару-тройку ложечек в блюдце или розеточку и съесть, запивая хорошим чаем, — отдельное, ни с чем не сравнимое удовольствие. Мы решили добавить в состав этого лакомства семена натуральной ванили, которая гармонично сочетается с ягодами, оттеняя их яркий вкус, но не заглушая. Попробуйте!

5/5
Голосов: 2
Варенье из клубники
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сахар – 1 кг
  • клубника – 800 г
  • питьевая вода – 150 мл
  • ваниль – 1 стручок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Варенье из клубники в банке, сварите сироп
Сварите сироп для варенья из клубники. Насыпьте в кастрюлю сахар и залейте водой. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 2
Варенье из клубники в банке, добавьте стручок ванили
Стручок ванили разрежьте острым ножом вдоль пополам и выскребите семена непосредственно в кастрюлю с сиропом будущего варенья. Готовьте на маленьком огне 10 минут.
Шаг 3
Варенье из клубники в банке, разрежьте клубнику
Клубнику для варенья вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите, удаляя плодоножки и веточки. Крупные ягоды разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 4
Варенье из клубники в банке, добавьте клубнику в сироп
Подготовленную клубнику осторожно опустите в кастрюлю с кипящим сиропом. Снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты, снимая пену. Дайте остыть.
Шаг 5
Варенье из клубники в банке, доведите до кипения
Варенье из клубники снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. Дайте остыть. Повторите так еще 2–3 раза до тех пор, пока сироп не загустеет.
Шаг 6
Готовое варенье в остывшем виде разложите по сухим стерилизованным банкам и закройте пластиковыми крышками (можно не закатывать). Храните в сухом и темном прохладном месте.
Полезный совет

Варенье из клубники можно варить не только с ванилью, но и другими пряностями, например, с натуральным кардамоном в коробочках или звездочками бадьяна.

Кстати

Такого количества варенья из клубники достаточно для того, чтобы наполнить две банки емкостью по 0,8 л. Их следует простерилизовать любым известным вам способом и основательно обсушить бумажными полотенцами.
 

Время подготовки
6 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Варенье из клубники и вишни легко Варенье из клубники и вишни

Есть в году короткий промежуток времени, когда вы можете успеть сварить варенье из клубники и вишни. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев