Особенности рецепта: Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины

Name: Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое; Уксус белый винный; Чеснок; Горчица дижонская; Приправа Итальянские травы; Сахар-песок; Перец чёрный молотый; Соль морская

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 230.04 ✅ Порций: 4 ✅ Готовка: 5 мин ✅ Б/Ж/У: 0.77 г/23.61 г/4.00

gastronom

10 апреля 2026 г.

Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины

gastronom

10 апреля 2026 г.

0Комментировать

*Итальянский маринад для морепродуктов, курицы и свинины* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Итальянский маринад универсален. Он не только подходит к большинству продуктов из категорий мяса, рыбы или морепродуктов, но и удовлетворит большинство вкусов. Он не слишком острый, а в меру пикантный благодаря мягкой горчице и чесноку, очень ароматный благодаря целому букету душистых итальянских трав. Белый винный уксус дарит маринаду благородную кислинку, а натуральное оливковое масло традиционно создает основу, объединяя все вкусы в выверенный аккорд. Приготовить такой маринад — дело пяти минут.

Сложность: Простые рецепты

Калории: 230.04 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 5 мин

Б/Ж/У: 0.77 г/23.61 г/4.00

Без термообработкиИтальянская кухняОбедУжинМаринадМаринад для курицыМаринад для мясаМаринад для птицыМаринад для рыбыМаринад для свининыВегетарианство: СтрогоВегетарианство

Ингредиенты на 4 порции

4Порции

Масло оливковое 100 мл Уксус белый винный 2 ст.л.Чеснок 3 зубчика Горчица дижонская 1 ст.л.

Приправа Итальянские травы 1.5 ч.л.

Сахар-песок 1 ч.л.Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.Соль морская 0.5 ч.л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Зубчики чеснока очистите, нарежьте небольшими кусочками и разотрите пестиком в ступке с сахаром и морской солью. Можете также просто пропустить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.

Шаг 2

Соедините измельченный чеснок с винным укусом и дижонской горчицей, добавьте травы и порциями влейте в смесь оливковое масло, взбивая соус венчиком в эмульсию. Итальянский маринад готов. Используйте его для маринования рыбы, морепродуктов, свинины или курицы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Итальянский маринад по этому рецепту можно использовать для шашлыков из свинины или курицы. Он идеально подойдет для маринования креветок или гребешков. Белую рыбу можно запекать в этом маринаде.

КСТАТИ

Для итальянского маринада вы можете не использовать готовую смесь «Итальянские травы», а подобрать сухие травы по своему вкусу — розмарин, базилик, орегано, тимьян, майоран.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №05, 2016

#итальянская кухня #маринад #маринад для шашлыка #Без термообработки

Похожие материалы

ГРУППА

Рецепты маринада

469 рецептов

ГРУППА

Рецепты для гриля и барбекю

365 рецептов

СТАТЬЯ

10 супермаринадов для мяса, курицы и рыбы

Мы предлагаем вам универсальные маринады, с помощью которых вы сможете добавить любому шашлыку новые оттенки вкуса.

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Маринад на ужин

247 рецептов

ГРУППА

Простые рецепты маринада

307 рецептов

СТАТЬЯ

12 лучших маринадов, соусов и приправ к блюдам на гриле

В мире гастрономии к маринадам и соусам относятся с пиететом: некоторые рецепты благодаря им и существуют. К блюдам на гриле мы подобрали вкусные дополнения в трех самых актуальных кулинарных стилях.