Речную форель с картофелем можно приготовить разными способами — запечь, потушить. Мы предлагаем диетический, полезный вариант приготовления блюда на пару, без использования масла. Впрочем, вы можете приправить готовое блюдо уже на тарелке оливковым или сливочным маслом по вкусу. Речная форель не нуждается в большом количестве специй. Но вы можете использовать любую приправу для рыбы по своему вкусу. Приготовить форель с картошкой на пару можно в обычной или электрической пароварке, а также в простой кастрюле.
Шаг 1
Вымойте все овощи. Очистите картофель и репчатый лук. Луковицу нарежьте крупными кольцами. Стручки перца разрежьте на половинки вдоль, освободите их от сердцевин с семенами. Крупно нарежьте.
Шаг 2
Помидоры положите в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Через минуту переложите их в емкость с прохладной водой. Очистите плоды от кожицы и нарежьте крупными кусками.
Шаг 3
Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Промойте и насухо промокните бумажными полотенцами. Отрежьте головы и хвосты, разделите тушки на порционные куски. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 4
Разместите картофель и сладкий перец на нижнем уровне пароварки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. На верхнем уровне разложите кольца репчатого лука, на них — кусочки форели и помидоров.
Шаг 5
Сбрызните рыбу соком лимона, посыпьте рубленой зеленью кинзы. Закройте крышку, включите пароварку и готовьте форель с картошкой и овощами около 25–30 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте.
РЕЦЕПТ
Для этого блюда подойдут любые овощи и любая жирная рыба. Общий принцип – овощи пассеруются, потом запекаются уже вместе с рыбой.
«Тайм-менеджмент - искусство управления временем - может сильно пригодиться на кухне» - считает Ольга Кривошеина и предлагает приготовить за 40 минут сразу несколько блюд.
Форель с картошкой в духовке — аппетитное, простое и очень вкусное блюдо. Несмотря на присутствие картофеля и сливок, блюдо получается достаточно легким и комфортным для пищеварения. По сравнению с рыбой, сырой картофель требует более длительной термообработки, поэтому рекомендуем предварительно бланшировать ломтики — тогда и рыба, и овощи будут готовы одновременно. В зависимости от ваших предпочтений вы можете запекать как небольшую целую форель, так и стейки или порционные кусочки филе. Вместо розмарина, предложенного в рецепте, вы можете приправить блюдо петрушкой, базиликом, сушеным или свежим тимьяном.
РЕЦЕПТ
Назову это блюдо праздничным, хотя оно может украсить любой выходной день. Приготовление требует минимум усилий, а результат получается красивый и вкусный!
Запеченная форель в соусе со шпинатом – нарядное блюдо, которое несложно приготовить и на праздник, и в обычный день. Форель запекается в духовке без вашего участия, а если попросить продавца в магазине или на рынке почистить форель, то и возиться с ней практически не придется, а с неожиданным, но очень простым огуречным декором в виде рыбьей чешуи вам с удовольствием помогут дети или гости вечеринки. Необычный соус из шпината, чеснока и сливочного масла готовится очень быстро, его стоит сделать непосредственно перед подачей рыбы на стол, чтобы соус не успел остыть. Подайте к форели в соусе из шпината отварной молодой картофель или рис – и ужин готов.
Пока нет комментариев