Пряный свекольный салат с сыром фета

Name: Пряный свекольный салат с сыром фета
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла; Сыр Фета; Уксус бальзамический; Масло оливковое; Чеснок; Петрушка; Молотый черный перец; Соль

Елена Шашкина

17 апреля 2016 г.

К рецепту

Пряный свекольный салат с сыром фета даже звучит вкусно! А вообще свекольные салаты трудно испортить. Главное, чтобы свекла была сладкая, плотная, без изъянов. Всё остальное — уже детали: кто-то любит с чесночком и орехами, кто-то с сыром и черносливом. Казалось бы, свекла — северный овощ, но в нашем рецепте она приобретает легкий средиземноморский акцент. И все благодаря фете, оливковому маслу холодного отжима и бальзамическому уксусу. А если взять вместо петрушки свежий базилик, то получится еще интереснее. Попробуйте!

Сложность: легко

Калории: 156.08 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 4.44 г/10.77 г/9.69

ВаркаОбедПерекусСалатВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоК приходу гостей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Свекла 250 г

Сыр Фета 50 г

Для заправки:

Уксус бальзамический 1 ст.л.

Масло оливковое 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчик(а)

Петрушка 3 веточка(и)

Молотый черный перец

Соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хорошенько промойте корнеплоды при помощи щетки и отварите — можно до полуготовности, то есть в течение 30–40 минут. Выньте свеклу из отвара и поместите на четверть часа в холодную воду.

Шаг 2

Приготовьте пряную заправку. Измельчите в прессе или на мелкой терке зубчик чеснока, смешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, черным перцем, солью и мелко нарезанной петрушкой.

Шаг 3

Очистите свеклу от кожицы и крупно натрите — лучше на терке для корейской моркови. Заправьте свеклу пряным соусом, перемешайте и переложите в салатник. Сверху раскрошите фету.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пряный свекольный салат фетой можно приготовить даже с сырой свеклой, но в таком случае стоит дать ей немного настояться с заправкой, добавив чуть больше бальзамического уксуса или лимонного сока.

КСТАТИ

Свеклу для пряного салата можно быстро сварить в микроволновке. Для этого корнеплоды лучше сначала очистить и разрезать на части. Затем положить в полиэтиленовый пакет, добавить ложку воды и плотно завязать, сделав несколько проколов в верхней части пакета. Готовьте циклами: 2 минуты на полной мощности, затем минута отдыха — и так 3–4 раза.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свекла #варка #быстрые рецепты #простые салаты #сыр Фета #салат #быстрые салаты #салат из свеклы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты со свекольной ботвой

Если вы купили в магазине или на рынке молодую свёклу, не спешите выбрасывать её ботву. Листья свёклы с давних пор используют для приготовления супов (ботвинья, зелёные щи, свекольник, борщ), вторых ...

8 рецептов

ГРУППА

Салаты из свеклы

Салаты из свеклы могут быть очень разными, но все они обязательно яркие, эффектные и очень аппетитные. Вкус свеклы прекрасно гармонирует с самыми разными продуктами: сырами, соленой или ...

223 рецептов

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...