Рисовый бургер с говяжьей котлетой и сыром

Рис тщательно промойте в нескольких водах до прозрачности. Засыпьте в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была выше риса примерно на 2 см. Поставьте на плиту. Как только вода закипит, засеките 5 минут, затем выключите огонь. 

Добавьте в рис немного оливкового масла и молотого перца, перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 30 минут. Рис должен полностью впитать воду и стать рассыпчатым.

В остывший рис добавьте яйцо, перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите рисовую массу в виде двух круглых лепешек толщиной около 0,5 см. Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Нижняя сторона «булочек» должна стать чуть золотистой.

В отдельной миске соедините говяжий фарш с водой, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Тщательно вымешайте. Сформируйте тонкую котлету диаметром чуть меньше рисовых лепешек. Обжарьте котлету на сухой (или слегка смазанной маслом) сковороде с двух сторон до готовности (около 3–4 минут с каждой стороны).

Приготовьте простой соус — смешайте майонез (лучше домашний) с горчицей. Подготовьте овощи для сборки рисового бургера: огурец и помидор нарежьте тонкими кружочками.  

На одну рисовую лепешку выложите лист салата, на него — кружочки помидора и огурца, смажьте соусом и выложите котлету и ломтик сыра. Накройте второй рисовой лепешкой и подавайте, пока «булочки» и котлета еще теплые.