Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Итальянский пирог с рикоттой
Быстрый пирог с минимальным количеством ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Нежный пирог станет чудесным украшением для романтического вечера при свечах или же просто к чаю.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука - 250 г
- сахар - 200 г
- куриное яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 150 г
- рикотта - 250 г (баночка)
- соль - по вкусу
- ягоды (любые, которые нравятся) - горсть
- цедра 1 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим тесто. Просейте муку, добавьте 150 г. сахара, соль. В середине сделайте углубление и разбейте туда яйцо.
Очень холодное масло нарежьте кубиками и руками вотрите в тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку, положите в холодильник.
Шаг 2
Тем временем готовим начинку. Взбейте два яйца с оставшимся сахаром до пышности. Добавьте рикотту и цедру, хорошо перемешайте. Добавьте ягоды, можно не размораживать, так пирог получится сочнее.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180° С. По дну разборной формы разомните тесто. Бортики делать не нужно. На всякий случай оберните форму снизу фольгой. Выложите начинку на основу и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 40–60 минут в зависимости от размеров формы и толщины теста и начинки.
Шаг 4
Готовая начинка не должна дрожать при покачивании. Слегка остудите пирог в форме, проведите ножом вдоль краёв пирога, отделяя его от формы, и снимите стенки формы.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Можно использовать любую муку при приготовлении теста, я использую цельнозерновую, т.к. она мне больше нравится. Если используете, например, овсяную муку, добавляйте в тесто меньше сахара, иначе корж получится приторно сладким. Эксперементируйте, творите! Можно украсить взбитыми сливками или добавить вместо лимонной цедры апельзиновую или цедру лайма.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...
Рикотта
Рикотта (Ricotta) — итальянский свежий, слегка соленый белый сыр из коровьего ...
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог является непременным блюдом традиционного меню в честь Светлого ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусный пирог. Похож на чизкейк. Лёгкий, не приторный десерт к чаю. Я делала с замороженной вишней, голубикой, клюквой и свежим завалявшимся в холодильнике бананом - очень хорошо вышло.