ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка, десерт Всем
2 февраля 2016 / Jennlight

Итальянский пирог с рикоттой

Быстрый пирог с минимальным количеством ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Нежный пирог станет чудесным украшением для романтического вечера при свечах или же просто к чаю.

5/5
Голосов: 1
Итальянский пирог с рикоттой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Съедобные подарки
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука - 250 г
  • сахар - 200 г
  • куриное яйцо - 3 шт.
  • сливочное масло - 150 г
  • рикотта - 250 г (баночка)
  • соль - по вкусу
  • ягоды (любые, которые нравятся) - горсть
  • цедра 1 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Готовим тесто. Просейте муку, добавьте 150 г. сахара, соль. В середине сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Очень холодное масло нарежьте кубиками и руками вотрите в тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку, положите в холодильник.
Шаг 2
Тем временем готовим начинку. Взбейте два яйца с оставшимся сахаром до пышности. Добавьте рикотту и цедру, хорошо перемешайте. Добавьте ягоды, можно не размораживать, так пирог получится сочнее.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180° С. По дну разборной формы разомните тесто. Бортики делать не нужно. На всякий случай оберните форму снизу фольгой. Выложите начинку на основу и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 40–60 минут в зависимости от размеров формы и толщины теста и начинки.
Шаг 4
Готовая начинка не должна дрожать при покачивании. Слегка остудите пирог в форме, проведите ножом вдоль краёв пирога, отделяя его от формы, и снимите стенки формы. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку

Можно использовать любую муку при приготовлении теста, я использую цельнозерновую, т.к. она мне больше нравится. Если используете, например, овсяную муку, добавляйте в тесто меньше сахара, иначе корж получится приторно сладким. Эксперементируйте, творите! Можно украсить взбитыми сливками или добавить вместо лимонной цедры апельзиновую или цедру лайма.

Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Устройство
духовка
Количество калорий
539 ккал
Белки
12,9 г
Жиры
24,5 г
Углеводы
66,8 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
ягоды, рикотта, выпечка, десерты, пироги,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...

Итальянская кухня Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...

Рикотта Рикотта

Рикотта (Ricotta) — итальянский свежий, слегка соленый белый сыр из коровьего или овечьего молока, ...

Итальянские котлеты средне Итальянские котлеты

Эти итальянские котлеты сильно отличаются от привычных нам и по составу фарша, и по внешнему виду. ...

}
КОММЕНТАРИИ
Викуся 2 декабря 2020

Очень вкусный пирог. Похож на чизкейк. Лёгкий, не приторный десерт к чаю. Я делала с замороженной вишней, голубикой, клюквой и свежим завалявшимся в холодильнике бананом - очень хорошо вышло.