Цыпленок Кун-пао (Гун-бао)

Name: Цыпленок Кун-пао (Гун-бао)
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 куриных филе (из 3 грудок); 1 крупная долька чеснока; 1 небольшая луковица; ¼ чашки крупно дробленого очищенного жареного арахиса; 2 ч. л. кунжутного масла; 2 ст. л. кукурузного крахмала; 1 ст. л. лимонного сока; 1-2 ст. л. сахара; 1 небольшой красный или зеленый сладкий перчик; 4 ст. л. соевого соуса; 3 ст. л. масла для обжаривания; перец красный острый – ¼ ч.л.; ½ ч. л. горчичного масла (если есть)

Елена Некрасова

26 января 2016 г.

*Цыпленок Кун-пао* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Быстрое в приготовлении китайское блюдо – очень ароматное, простое, но очень вкусное. Главное, все ингредиенты должны быть нарезаны, потерты, размешаны и стоять на столе – времени будет мало.

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 6

Готовка: 10 мин

Второе блюдоВокЖарка в вокеКитайская кухняЛанчОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 куриных филе (из 3 грудок)

1 крупная долька чеснока

1 небольшая луковица

¼ чашки крупно дробленого очищенного жареного арахиса

2 ч. л. кунжутного масла

2 ст. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. лимонного сока

1-2 ст. л. сахара

1 небольшой красный или зеленый сладкий перчик

4 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. масла для обжаривания

перец красный острый – ¼ ч.л.

½ ч. л. горчичного масла (если есть)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грудки порезать длинными полосками как на бефстроганов. Замариновать 30 мин. с 2 ст. л. соевого соуса и горчичным маслом.

Шаг 2

В это время потереть чеснок, отдельно лук и перчик. В небольшой емкости в 1/3 стакана холодной (!) воды развести лимонный сок, оставшийся соевый соус, крахмал, острый перец, сахар.

Шаг 3

Разогреть на сильном огне масло в широкой низкой сковороде (чтобы максимальное количество мяса соприкасалось с днищем и жарилось быстрее), добавить кунжутное масло и отцеженное мясо (маринад слить в крахмальную смесь) и обжаривать 4 мин., затем засыпать чеснок – обжаривать еще минуты 3, затем положить лук и перчик – еще на 3-4 мин.

Шаг 4

Разболтать крахмальную смесь и влить в сковороду крахмальную смесь. Постоянно размешивая, тушить до загустения 1-2 мин., всыпав в самом конце арахис. Убрать с огня и накрыть крышкой. Подавать с белым рисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #цыпленок #китайская кухня #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #вок #арахис жаренный #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Цыпленок табака. Рецепт

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его приготовления нужна специальная широкая и тяжелая сковорода с грышкой-гнетом – тапа. Она-то и дала ...

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.