Name: Маффины со взбитыми сливками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 280 г пшеничной муки; 250 мл кефира или жидкого йогурта; 100 г сливочного масла; 1 стакан сахара; 2 яйца; 2 ч. л. разрыхлителя; 1/4 ч. л. соды; 1/8 ч. л. соли; 2 средних яблока; 1 стакан сливок жирностью 35%; 4 ст. л. сахарной пудры; розовый пищевой краситель

Маффины со взбитыми сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

280 г пшеничной муки
250 мл кефира или жидкого йогурта
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/8 ч. л. соли
2 средних яблока
1 стакан сливок жирностью 35%
4 ст. л. сахарной пудры
розовый пищевой краситель

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки: силиконовые сбрызните водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте маслом.

Шаг 2

Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.

Шаг 4

Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем. Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте яблоки и перемешайте.

Шаг 5

Выложите тесто в формочки. Тесто должно заполнять формочку только на 3/4 высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.

Шаг 6

Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавьте краситель, если используете. При помощи кондитерского мешка выложите сливки на холодные маффины.