Name: Рыба с брокколи и перцем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 филе белой морской рыбы по 100 г каждое; 1 маленький кочан брокколи; 1 большой сладкий красный перец; 1 горсть фисташек; 2 зубчика чеснока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Рыба с брокколи и перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе белой морской рыбы по 100 г каждое
1 маленький кочан брокколи
1 большой сладкий красный перец
1 горсть фисташек
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 ˚С. Разберите брокколи на небольшие соцветия, перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками. Застелите противень пергаментом и выложите на него брокколи и перец. Измельчите чеснок и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Полейте этой смесью овощи и перемешайте.

Шаг 2

Посыпьте рыбу солью и перцем и смажьте оливковым маслом. Мелко порубите фисташки и посыпьте филе. Уложите рыбу рядом с овощами. Поставьте противень в духовку и готовьте 20 мин.

Шаг 3

Переложите рыбу на тарелку и сохраняйте в тепле. Проверьте овощи: брокколи должна стать мягче, но оставаться слегка хрустящей. Если нужно, верните противень в духовку и оставьте овощи еще на 5–10 мин.