Пирог "Венок с ветчиной и сыром"

Name: Пирог 'Венок с ветчиной и сыром'
Prep time: 2 h
Cook time: 30 h
Total time: 32 h
Yield: 6
Cuisine: русская
Ingredients: 150 г ветчины; 200 г сыра (лучше моцареллы); 1 желток и 50 г молока для обмазки; 10 г свежих дрожжей; 10 г соли; 250 г теплого молока; 35 г растительного масла; 1 ч. л. меда; 430 г муки

Оригинальность этого пирога не только во вкусе, но и в подаче. Как сделать такой пирог с косами, я покажу на фотографиях. Начинку можно сделать на свой вкус и менять ее по желанию!

Готовим пирог "Венок с ветчиной и сыром"

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Выпечка: пироги, булочки, ватрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

150 г ветчины
200 г сыра (лучше моцареллы)
1 желток и 50 г молока для обмазки

Для теста:

10 г свежих дрожжей
10 г соли
250 г теплого молока
35 г растительного масла
1 ч. л. меда
430 г муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растворить дрожжи с подсоленным теплым молоком, маслом и медом, добавить половину муки и начните месить миксером до однородной массы. Добавить оставшуюся муку, в миксере насадка "крюк". Смешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и начнет отходить от стенок миски. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно 2-3 часа).

Шаг 2

Между тем, мелко нарезать ветчину и нарезать кусками сыр.

Шаг 3

Поднявшееся тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью скалки, раскатать, пытаясь получить прямоугольник толщиной 6 мм. Зрительно разделите прямоугольник на 3 части. Одну треть разделите на прямоугольники, как на фото.

Шаг 4

Выкладываем сыр и ветчину на тесто для пирога

На две третьи разложить ветчину с сыром.

Шаг 5

Тесто с начинкой закрутить в рулет до полосок.

Шаг 6

Формируем пирог "Венок с ветчиной и сыром"

Концы закрепить. Из полосок заплести косички и обогнуть ими венок. Перенести на противень, покрытый пергаментом и оставить подниматься в теплое место на 1 час. Духовку в это время разогреть до 200°C.

Шаг 7