Куриное филе с цветной капустой в духовке
Суфле из куриной грудки и цветной капусты — это очень нежное как по вкусу, так и консистенции блюдо, предложить которое вы можете и взрослым, и детям. Объявите всем домашним, что на ужин их ждет блюдо с сюрпризом — сладкими капустными кочанчиками внутри каждой порции суфле! Это как минимум заинтригует любую малоежку! Нашли для вас проверенный пошаговый рецепт, а в советах ниже добавили и другие варианты приготовления этого полезного блюда — для тех, у кого с цветной капустой добрых отношений пока так и не сложилось.
Шаг 1
Кочан цветной капусты разберите на крупные соцветия. Вскипятите воду в кастрюле, посолите и отварите капусту, 8 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и проверните через мясорубку с мелкой решеткой или измельчите в блендере.
Шаг 3
С хлеба срежьте корки, мякиш замочите в молоке на 3–4 мин. Затем слегка отожмите и добавьте в миску с фаршем.
Шаг 4
Очистите лук, чеснок и морковь. Мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук, морковь и чеснок в разогретом оливковом масле на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте вместе с маслом в фарш.
Шаг 5
Белки взбейте в пышную пену и порциями, осторожно перемешивая снизу вверх силиконовой лопаточкой, введите в фарш. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
Шаг 6
Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом. Выложите в форму 2/3 фарша, аккуратно вдавите в него соцветия цветной капусты стеблем вниз, затем вокруг капусты, слегка приминая, выложите оставшийся фарш. Разровняйте, накройте пергаментом и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин. Дайте немного остыть и аккуратно разрежьте на порции очень острым тонким ножом.
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...
Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
Куриный суп с цветной капустой нельзя назвать супердиетическим, однако он точно менее жирный, чем большинство традиционных первых блюд. Кроме того, готовится он довольно просто, не слишком долго ...
Диетическое суфле из курицы придется по вкусу и сторонникам правильного питания, и всем, кто мечтает похудеть. Небезынтересен такой рецепт будет и мамам, которым, чтобы накормить маленьких приверед, ...
Yoyu, отлично, что нашлось блюдо, которое нравится тем, кто не считает цветную капусту любимым овощем.
Моим как раз цветная капуста не очень нравится, и "рис" этот, кстати, тоже не зашёл. А я цветную капусту люблю в любом виде. Так вот с этим блюдом получилось ровно наоборот - им понравилось, а мне так себе, скучно. И комментарий я писала для тех, кто не очень любит цветную капусту - возможно именно это блюдо они оценят
Yoyu, спасибо за комментарий! А почему Вы такого не ожидали? Цветная капуста вкусная, а если ее запечь или поджарить, нравится многим. Ещё люблю ее в салаты добавлять сырой и готовить из нее "рис" - попробуйте, может и Вам такие вариации использования цветной капусты понравятся. Это про "рис": https://www.gastronom.ru/recipe/33825/ris-iz-cvetnoj-kapusty-na-garnir
На удивление, понравилось мужчинам - сыну и мужу. Попробую в следующий раз сделать из индейки, вмешать сыр и капусту разобрать помельче