Картофельный салат со сметаной
Картофельный салат со сметаной – особая российская прихоть. Никто не будет спорить о том, что картошка великолепно сочетается со сметаной, особенно если она молодая. А картофельный салат, особо популярный в странах Центральной Европы и в США, хоть и готовится по-разному, но заправляется обычно уксусно-масляным или майонезным соусом, иногда в смеси с йогуртом. И безусловно в картофельный салат добавляются маринованные огурчики, часто репчатый лук, горчица. Наш рецепт картофельного салата сочетает в себе западные и русские традиции. Огурчики и зернистая горчица останутся в заправке, вот только основой ее станет нежирная сметана. Рекомендуем делать такой теплый салат в сезон молодой картошки – плотной, вкусной, – такой, какую хочется есть каждый день.
Шаг 1
Молодой картофель при желании поскоблите ножом или жесткой щеткой, но можно просто хорошо помыть. Положите картофелины целиком в кастрюлю, залейте кипятком – так, чтобы он едва покрывал их.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения, посолите и варите картофель 20–25 минут до готовности. Слейте с готовой картошки воду, слегка подсушите в кастрюле на небольшом огне, потряхивая.
Шаг 3
Пока варится картофель, приготовьте соус из сметаны. Мелко нарежьте зелень и маринованные огурцы. Горчицу разотрите с кленовым сиропом и замешайте в сметану. Добавьте зелень и огурцы. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Сваренный и подсушенный картофель не остужайте. Пока картофелины горячие, разрежьте каждую пополам, выложите в салатник и залейте сметанным соусом. Накройте крышкой, дайте постоять 5 минут и подавайте.
ГРУППА
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени
Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Пока нет комментариев