Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
28 сентября 2015 /
Елена Некрасова
Сливовый пирог с творогом
Песочная основа, нежный творожный крем, оттененный кисло-сладким вкусом слив.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4-5 твердых больших слив
- Сахарная пудра для посыпки
Ингредиенты для крема:
- 300 г нежирного творога
- 100 мл жирных сливок
- 1 ст. л. розовой воды (опционально)
- 5 ст. л. сахарного песка
- 1 яйцо
- 2 яичных желтка
Ингредиенты для песочной основы (на форму 24 см):
- 200 г муки
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 115 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Основа. Все смешать, свернуть в шар и положить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, положить в форму для тартов, застелить дно поверх теста бумагой и придавить донышко, насыпав густо фасоль. Выпекать «слепым» методом 10 минут при 200ºC.
Шаг 2
Начинка. Количество слив может отличаться в зависимости от формы. Положите сливы в предполагаемую форму на расстоянии 2 см друг от друга – это и будет примерное количество слив. Вымыть сливы, высушить и нарезать спиралью острым ножом под углом вокруг косточки. Если мякоть рвется, то можно разделить сливы пополам, убрать кость и нарезать тонкими пластинками. Это будут лепестки «роз», которые потом нужно будет уложить внахлест друг на друга.
Шаг 3
Тщательно смешиваем ингредиенты для творожного крема и вылить на песочную подпеченную основу. Сверху располагаем розетки из слив. Выпекаем в течение 30 минут.
Шаг 4
Остужаем в форме. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Выпечка со сливой
Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком ...
Рецепты шарлотки
Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Красиво украшено. Жаль нет пошаговых фото
