28 сентября 2015 / Елена Некрасова

Сливовый пирог с творожным кремом

Песочная основа, нежный творожный крем, оттененный кисло-сладким вкусом слив.

Сливовый пирог с творожным кремом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4-5 твердых больших слив
  • Сахарная пудра для посыпки
Ингредиенты для крема:
  • 300 г нежирного творога
  • 100 мл жирных сливок
  • 1 ст. л. розовой воды (опционально)
  • 5 ст. л. сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
Ингредиенты для песочной основы (на форму 24 см):
  • 200 г муки
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 115 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Основа. Все смешать, свернуть в шар и положить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, положить в форму для тартов, застелить дно поверх теста бумагой и придавить донышко, насыпав густо фасоль. Выпекать «слепым» методом 10 минут при 200ºC.
Шаг 2
Начинка. Количество слив может отличаться в зависимости от формы. Положите сливы в предполагаемую форму на расстоянии 2 см друг от друга – это и будет примерное количество слив. Вымыть сливы, высушить и нарезать спиралью острым ножом под углом вокруг косточки. Если мякоть рвется, то можно разделить сливы пополам, убрать кость и нарезать тонкими пластинками. Это будут лепестки «роз», которые потом нужно будет уложить внахлест друг на друга.
Шаг 3
Тщательно смешиваем ингредиенты для творожного крема и вылить на песочную подпеченную основу. Сверху располагаем розетки из слив. Выпекаем в течение 30 минут.
Шаг 4
Остужаем в форме. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Время подготовки
40 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...

Выпечка со сливой Выпечка со сливой

Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком ...

Рецепты шарлотки Рецепты шарлотки

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
misss misss 1 декабря 2015

Красиво украшено. Жаль нет пошаговых фото