24 сентября 2015 / gastronom

Джем из слив с желатином

Джем из слив с желатином
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг сливы без косточек
  • 600 г сахара
  • 6 ст.л. лимонного сока
  • 15 г желатина
  • 1 ч.л. сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сливы мелко нарежьте и поместите в просторный сотейник или таз для варки варенья.
Шаг 2
Засыпьте сливы 300 г сахара, добавьте лимонный сок и энергично перемешайте деревянной ложкой. Оставьте при комнатной температуре на час.
Шаг 3
Замочите желатин в холодной воде.
Шаг 4
Поставьте сотейник на средний огонь и прогревайте 3-4 минуты, разминая фрукты толкушкой для пюре или деревянной ложкой.
Шаг 5
Вмешайте оставшийся сахар, доведите до кипения и варите, помешивая и снимая пенку, до тех пор, пока температура джема не достигнет 102 С (или пока капля джема не будет сохранять форму на холодном блюдце).
Шаг 6
Добавьте отжатый желатин, перемешайте до растворения. Вмешайте сливочное масло.
Шаг 7
Разложите джем по горячим сухим банкам и закупорьте.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
2 литра джема
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из слив Рецепты из слив

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Она легко переносит ...

Заготовки из сливы Заготовки из сливы

Сливы можно заготовить на зиму разными способами: из слив варят варенье, джем, компот, их ...

Напитки из сливы Напитки из сливы

Изобилие сливы всех сортов и размеров, сладкой и не очень и даже немного терпкой, провоцирует ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев