десерт, заготовка Всем
16 сентября 2015 / gastronom

Вареная сгущенка без сюрпризов

Да‑да, вареную сгущенку можно приготовить дома без опасений, что потом придется делать в кухне ремонт. Ничего не взорвется, потому что взрываться нечему! А домашняя вареная сгущенка все‑таки намного вкуснее покупной. И сколько из нее еще можно всяких вкусностей приготовить! Между прочим, это совсем не русское изобретение. Испаноязычный мир прекрасно знаком с Dulce de Leche, а франкоязычный – с Confiture de Lait. Как хорошо, что у нас с миром столько общего…

Вареная сгущенка без сюрпризов
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 банки (по 400 г) сгущенного молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очень тщательно вымешайте сгущенку до полной однородности и влейте в жаропрочную форму.
Шаг 2
Плотно закройте форму фольгой, поставьте в глубокий противень и налейте столько воды, чтобы она доходила до середины формы со сгущенкой.
Шаг 3
Поставьте противень в разогретую до 220 °С духовку, готовьте 1,5 ч, время от времени подливая в противень воду, чтобы она всегда находилась на одном уровне.
Шаг 4
Готовую вареную сгущенку остудите, перемешайте, перелейте в банку и храните в холодильнике.
Кстати

Если вы возьмете вместо сгущенного молока сгущенные сливки, то вкус в результате получится более выразительным. А ведь есть еще сгущенное молоко с какао...

Время подготовки
5 мин
Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Запекание
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед, Полдник
Устройство
духовка / духовой шкаф
Источник
Книги Гастронома: про яйца и молоко
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

молоко, сгущенное молоко, сгущенка, вареная сгущенка,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев