Вареная сгущенка без сюрпризов

Name: Вареная сгущенка без сюрпризов
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 13
Ingredients: Молоко сгущённое с сахаром

gastronom

16 сентября 2015 г.

*Вареная сгущенка без сюрпризов* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Да‑да, вареную сгущенку можно приготовить дома без опасений, что потом придется делать в кухне ремонт. Ничего не взорвется, потому что взрываться нечему! А домашняя вареная сгущенка все‑таки намного вкуснее покупной. И сколько из нее еще можно всяких вкусностей приготовить! Между прочим, это совсем не русское изобретение. Испаноязычный мир прекрасно знаком с Dulce de Leche, а франкоязычный – с Confiture de Lait. Как хорошо, что у нас с миром столько общего…

Сложность: легко

Подготовка: 5 мин

Калории: 196.92 ккал/порция

Порций: 13

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 4.43 г/5.23 г/34.46

ЗаготовкаДесертДуховкаЗапеканиеВстреча с друзьямиЗавтракЛанчОбедПолдникДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 13 ПОРЦИЙ

2 банки (по 400 г) сгущенного молока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень тщательно вымешайте сгущенку до полной однородности и влейте в жаропрочную форму.

Шаг 2

Плотно закройте форму фольгой, поставьте в глубокий противень и налейте столько воды, чтобы она доходила до середины формы со сгущенкой.

Шаг 3

Поставьте противень в разогретую до 220 °С духовку, готовьте 1,5 ч, время от времени подливая в противень воду, чтобы она всегда находилась на одном уровне.

Шаг 4

Готовую вареную сгущенку остудите, перемешайте, перелейте в банку и храните в холодильнике.

КСТАТИ

Если вы возьмете вместо сгущенного молока сгущенные сливки, то вкус в результате получится более выразительным. А ведь есть еще сгущенное молоко с какао...

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про яйца и молоко

#сгущенное молоко #сгущенка #рецепты с молоком #десерт #завтрак #обед #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #запекание #вареная сгущенка #духовка #заготовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крем брюле. Крем карамель. Флан

Крем-брюле, крем-карамель и флан похожи друг на друга и составом продуктов, и способом приготовления: яйца смешивают с сахаром и молочными продуктами - молоком или сливками разной жирности, а затем ...

ГРУППА

Молоко и молочные продукты

Наши национальные молочные продукты – сметана, творог, топленое молоко, простокваша, русское (топленое) масло, варенец. Самое простое в изготовлении – простокваша. Простоквашу не надо специально ...

ГРУППА

Масляный крем. Крем из сгущенки

Для приготовления масляного крема необходимо взять сливочное масло наилучшего качества и добавить в него дополнительные ингредиенты, которые придадут крему сладость и текстуру. Добавкой служит ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пасха со сгущенкой

Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка ...