второе блюдо Всем
16 сентября 2015 / gastronom

Курица с базиликом по-тайски

курица
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 пучок зеленого базилика
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 острых перчика «птичий глаз»
  • 1-2 ст.л. рыбного соуса
  • 1 ст.л. устричного соуса
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 куриная грудка весом примерно 200 г, без кожи и кости
  • 1 небольшая луковица или 2 луковицы шалота
  • 2 ст.л. растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Куриную грудку нарежьте кусочками и измельчите в кухонном комбайне, в импульсном режиме, чтобы получились кусочки размером примерно 5 мм. Переложите в миску и поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 2
Отделите листья базилика, негрубые стебли нарежьте. В чашу кухонного комбайна положите стебли и половину листьев базилика, чеснок и острый перец. Измельчите в импульсном режиме. Очистите стеки чаши и нажмите кнопку еще пару раз. Переложите одну столовую ложку смеси в мисочку и вмешайте половину рыбного соуса, весь устричный соус, уксус и сахар. Отставьте. Остальную смесь переложите в сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 3
Лук крупно нарежьте и измельчите в чаше комбайна в импульсном режиме. Переложите в сковороду, добавьте масло, перемешайте.
Шаг 4
Поставьте сковороду на умеренный огонь и готовьте, постоянно помешивая, 5-8 минут. Лук и чеснок станут золотисто-коричневыми.
Шаг 5
Переложите курицу в сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, чтобы мясо перестало быть розовым. Добавьте пряную смесь и готовьте еще пару минут. Вмешайте оставшиеся листья базилика и готовьте ровно до тех пор, пока они не завянут.
Шаг 6
Подавайте сразу же с отварным рисом или приготовленными на пару брокколи. Отдельно подайте уксус, рыбный соус и смесь из хлопьев острого перца с сахаром, чтобы каждый мог приправить блюдо по вкусу.
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
тайская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Ланч, Обед
Устройство
кухонный комбайн
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, базилик, куриное филе, куриная грудка, тайская кухня, экономная хозяйка,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев