Заправка для салата из зелени универсальна, она подойдет практически к любому блюду. Да, ее можно использовать не только для салатов, но и в качестве вкусного соуса. Например, вы можете полить ею шашлык из мяса, приготовленного на углях или отбивную из куриной грудки, поджаренную на сковороде-гриль. А также добавить к белой или красной рыбе, приготовленной на пару. Эта заправка отлично раскроет ее вкус. Готовится такой зеленый соус буквально за пять минут. Единственное, на что нужно обратить внимание — соленость. За нее отвечают только каперсы, поэтому прежде чем использовать заправку, обязательно попробуйте ее и при необходимости досолите.
Шаг 1
Пучки укропа, петрушки и зеленого лука тщательно переберите, удалите (если есть) повядшие части. У петрушки и укропа отрежьте снизу самые толстые стебли примерно 7 см длины, в этом блюде они не понадобятся.
Шаг 2
Всю зелень тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами или в специальной сушилке. Оборвите с оставшихся стеблей укропа и петрушки листочки с самыми тонкими веточками.
Шаг 3
Оборванные листочки и перья зеленого лука нашинкуйте ножом, но сильно не мельчите. Оставшиеся стебли от зелени очень мелко порубите, их можно даже растереть в ступке.
Шаг 4
В миску ко всей измельченной зелени добавьте оливковое масло, крупно порубленные ножом каперсы, а также сок и цедру половины лимона. Цедра должна быть натерта очень мелко. Все тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. После этого заправка готова.
ГРУППА
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...
ГРУППА
Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, и мы с радостью делимся им со всеми желающими! Кстати, согласно этому рецепту, в состав заправки не входит сырое яйцо, поэтому она ни у кого не вызывает никаких сомнений или вопросов. Такой соус идеально сочетается со многими видами листового салата, а также с помидорами и огурцами. То есть, вы вполне можете использовать заправку не только для Цезаря. И если вы однажды найдете новую, нестандартную «компанию» для этого соуса, непременно поделитесь с нами своими идеями!
Пока нет комментариев