суп Всем
2 сентября 2015 / gastronom

Арбузный гаспачо

Арбузный гаспачо
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг мякоти арбуза
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 средних помидора
  • 1 средний огурец
  • 2 сладких красных перца
  • 2 см корня свежего имбиря
  • половина перца чили
  • сок двух лаймов
  • 8 листочков базилика
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте мякоть арбуза и удалите семена. Нарежьте помидоры, сельдерей, огурец и сладкий перец одинаковыми кусочками. Очистите корень имбиря и перец чили, измельчите.
Шаг 2
Отложите примерно пятую часть арбуза для подачи, остальное положите в блендер вместе с другими овощами. Влейте лаймовый сок, добавьте соль и перец и измельчите до однородного пюре. Поставьте суп в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Оставшийся арбуз нарежьте маленькими кубиками. Разлейте 
гаспачо по стаканчикам и добавьте арбузные кубики. Украсьте 
тонко нарезанным базиликом и сразу же подавайте к столу.
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
4–8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Источник
"Школа гастронома"
№ 09 (271), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

помидор, арбуз, сельдерей, огурец, перец болгарский, Виктор Апасьев,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Гаспачо Гаспачо

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для ...

Супы вегетарианские Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также ...

Холодные супы Холодные супы

Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на ...

Арбуз Арбуз

Арбуз – диетический продукт, не имеющий практически никаких противопоказаний к употреблению. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев