Особенности рецепта: Креветки карри с жасминовым рисом

Name: Креветки карри с жасминовым рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: креветки тигровые – 100 г; рис басмати – 100 г; помидоры черри красные – 15 г; помидоры черри желтые – 15 г; грибы шиитаке п/ф – 10 г; перец болгарский – 15 г; шпинат очищенный – 10 г; горошек стручковый п/ф – 10 г; манго свежее – 10 г; овощной бульон – 550 мл; лук шалот – 25 г; масло растительное – 20 г; кокосовое молоко – 400 мл; имбирь свежий очищенный – 8 г; стебель лимонника – 15 г; лист лайма – 2 г; лук шалот п/ф – 20 г; масло растительное – 20 мл; сахар пальмовый – 25 г; лайм свежий – 25 г; соль экстра – 2 г; корень галанги – 10 г; паста карри зеленая – 5 г; чеснок – 4 г; соус тайский рыбный – 15 г; кресс-салат – 3 г

Режис Тригель

14 мая 2025 г.

Креветки карри с жасминовым рисом

Режис Тригель

14 мая 2025 г.

0Комментировать

*Рецепт креветок карри с жасминовым рисом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Креветки карри с жасминовым рисом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 2

Готовка: 50 мин

Доп. время: 1 ч

БлендерДуховкаВаркаЖарениеИндийская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианство

Ингредиенты на 2 порции

креветки тигровые – 100 г

рис басмати – 100 г

помидоры черри красные – 15 г

помидоры черри желтые – 15 г

грибы шиитаке п/ф – 10 г

перец болгарский – 15 г

шпинат очищенный – 10 г

горошек стручковый п/ф – 10 г

манго свежее – 10 г

овощной бульон – 550 мл

лук шалот – 25 г

масло растительное – 20 г

кокосовое молоко – 400 мл

имбирь свежий очищенный – 8 г

стебель лимонника – 15 г

лист лайма – 2 г

лук шалот п/ф – 20 г

масло растительное – 20 мл

сахар пальмовый – 25 г

лайм свежий – 25 г

соль экстра – 2 г

корень галанги – 10 г

паста карри зеленая – 5 г

чеснок – 4 г

соус тайский рыбный – 15 г

кресс-салат – 3 г

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Лук шалот мелко порубить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Выложить в сотейник с луком рис басмати, слегка обжарить рис 1-2 мин.

Шаг 3

Залить рис овощным бульоном, поставить посуду в духовку на 160°C на 50 мин.

Шаг 4

Болгарский перец, стручковый горошек (в стручке без боковинок) нарезать кубиками, черри разрезать на половинки.

Шаг 5

Тигровые креветки очистить и выложить на раскаленную с оливковым маслом сковороду. Обжарить креветки до полуготовности.

Шаг 6

Добавить болгарский перец и грибы шиитаке, обжарить смесь до румяной корочки, добавить половинки помидоров черри (чтобы черри стали мягкими) и шпинат.

Шаг 7

Для соуса: мелко нарезанные чеснок, имбирь, корень галанги и лук-шалот обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 8

Добавить мелко нарезанные стебель лимонника, лист лайма и пасту карри, пассировать 1-2 мин.

Шаг 9

Затем добавить тайский соус, овощной бульон и кокосовое молоко, томить соус на медленном огне 2-2,5 часа, постоянно помешивая, довести до состояния крема.

Шаг 10

Снять соус с огня, остудить до комнатной температуры. Перед подачей на стол соус слегка подогреть, пробить блендером и вылить в соусник.

Шаг 11

В тарелку выложить рис, сверху хаотично выложить креветки, обжаренные овощи и шпинат, украсить кубиками манго, кресс-салатом и чипсами базилика. Соус карри вылить в соусник или высокий стакан и подать отдельно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морепродукты #рис #креветки #варка #карри #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #рис басмати #блендер #жарка #романтический ужин #тигровые креветки #скороварка

Похожие материалы

ГРУППА

Карри

Карри - это и название индийской специи, и блюд, которые готовятся с этой приправой.

280 рецептов

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

1229 рецептов

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

1687 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Рецепты с рисом Басмати

Рецепты с этим уникальным сортом риса готовили с древних времен жители Индии и Пакистана. Басмати на языке хинди означает ароматный. Этот рис приобретает нежный ореховый запах при термической ...

62 рецептов

РЕЦЕПТ

Карри из креветок с кокосовым рисом

Карри из креветок с кокосовым рисом — очень удобное блюдо, когда точно не знаешь, сколько человек ждать на ужин. Можно сварить побольше риса и поставить на стол большую миску салата из огурцов (им так хорошо заедать острый соус!) — и тогда сытного угощения хватит на всех. Делимся подробным пошаговым рецептом карри с креветками и кокосовым молоком — готовьте и наслаждайтесь ярким вкусом. А если вы любите блюда индийской кухни — на нашем сайте собрана целая коллекция! Воспользуйтесь поиском, чтобы найти интересный вам.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Южноиндийское карри из креветок

Южноиндийское карри из креветок приготовить несложно. Труднее собрать все необходимые пряности. Но если вы любитель индийской и юго-восточной кухни, у вас наверняка есть большая часть ингредиентов, хранящаяся в потайном кухонном шкафчике. Прелесть этого блюда, как и любого индийского карри в том, что его основа универсальна. Замените креветки на куриное филе или овощи – цветную капусту, картошку и так далее – и вы сможете приготовить вкуснейшее карри со всеми остальными ингредиентами, поскольку в основе один и тот же пряный соус. И не забудьте подать к карри рассыпчатый белый рис. Желательно басмати.