Шарики из шпината

Детям чаще всего нравится порционная еда:  морковные палочки, фрикадельки, яблочные дольки, наггетсы. Предлагаем вам побаловать их шариками из шпината – это и вкусно, и полезно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г замороженных листьев шпината
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
4 куска белого хлеба
3 яйца
3 ст. л. тертого твердого сыра
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте шпинат и хорошо отожмите руками от воды. Разрежьте каждый шарик шпината на 3–4 части.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите на противень хлеб и поставьте в разогретую духовку. Пеките 3 мин., затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще 3 мин. Хлеб должен подсушиться и слегка зазолотиться.

Шаг 3

Переложите кусочки хлеба в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите в крошку.

Шаг 4

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите и порубите. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте шпинат, лук и чеснок, всыпьте хлебные крошки и тертый сыр. Хорошо перемешайте, у вас получится довольно густая масса.

Шаг 5

Снизьте температуру духовки до 175 °С. Мокрыми руками скатайте из шпинатной массы шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин.

Шаг 6

Подавайте шпинатные шарики теплыми или полностью остывшими.

Кстати

Шпинатные шарики можно приготовить впрок. Для этого сделайте фарш, сформируйте шарики и заморозьте на подносе, застеленном пищевой пленкой. Замороженные шарики пересыпьте в пакет и храните в морозилке. Перед приготовлением достаньте на 1 ч, а затем запеките в течение 30 минут.