Вторые блюда: мясо, курица, рыба, каша в горшочке. Жаркое
В европейской кухне жаркое представляет собой большой кусок мяса, запеченный в духовке или на ...
Болгарская плакия с берексом
Для этого блюда подойдут любые овощи и любая жирная рыба. Общий принцип – овощи пассеруются, потом запекаются уже вместе с рыбой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 филе берекса (красного окуня)
- 4 картофелины
- 1 баклажан
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 4 ст. л. томатной пульпы
- 1/3 лимона
- ароматная зелень
- 3 зубчика чеснока
- соль
- черный перец
- табаско
- растительное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбное филе натереть солью, перцем.
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, пассеровать на масле. Выложить в миску.
Далее обжарить до корочки нарезанный кружочками картофель, выложить к луку.
Шаг 3
Баклажаны нарезать на четверти и потом на пластинки, обжарить до мягкости, выложить к готовым овощам.
Шаг 4
У перца вырезать семена и плодоножку, нарезать на полоски. Обжарить до мягкости и выложить к овощам.
Шаг 5
Помидоры обесшкурить по желанию, нарезать на дольки и спассеровать.
Шаг 6
Все овощи выложить обратно в сотейник, приправить солью, перцем, капнуть табаско, добавить давленый чеснок, томатную пульпу, размешать и тушить 1 минуту.
Шаг 7
Выложить овощи в форму для запекания, разровнять.
Поверх овощей выложить подготовленное филе. Можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 8
Запекать плакию при 190 °C 10 минут, затем филе перевернуть, на филе положить по паре кружочков лимона, запекать еще 15 минут.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вторые блюда: мясо, курица, рыба, каша в горшочке. Жаркое
Речной окунь: рецепты, блюда из окуня
Картофель. Блюда из картофеля
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев