Жареный рис с креветками
Китаянка Ван Чин продолжает делиться с читателями Gastronom.ru своими фирменными рецептами.
17 февраля 2017 /
gastronom
Обжаренная говядина с кинзой и имбирем
Мясо будет удобнее нарезать тонкими ломтиками, если предварительно положить его в морозильную камеру на 15-30 минут. За это время сварите рис - идеальный гарнир к этому блюду.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450-500 г мякоти говядины (филе, оковалок, кострец)
- 1 пучок кинзы
- 2 ст.л. растительного (арахисового) масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/4 ч.л. хлопьев острого перца или по вкусу
- 1 ст.л. соевого соуса
- сок 1/2 лайма
- кусочек имбиря длиной 5 см
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками, затем полосками.
Шаг 2
Кинзу промойте, обсушите, удалите грубые стебли и нарежьте. Смешайте мясо с кинзой и 1 ст.л. масла и, если позволяет время, поставьте в холодильник примерно на час.
Шаг 3
Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок - мелко.
Шаг 4
Разогрейте вок или просторную сковороду на сильном огне, 3-4 минуты. Убавьте огонь до среднего, влейте масло и вращайте сковороду, чтобы масло равномерно распределилось. Добавьте чеснок, как только он начнет менять цвет (15 сек.), снова увеличьте огонь до максимального, положите в сковороду мясо. Быстро перемешайте и добавьте острый перец. Обжаривайте мясо, часто, но не постоянно, помешивая, пока мясо не изменит цвет. Добавьте имбирь, перемешайте. Через 1-2 минуты влейте соевый соус и сок лайма. Перемешайте еще раз и немедленно подавайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареный рис с креветками
Зеленое карри с баклажанами и говядиной
Неповторимый аромат и бодрящую остроту зеленому карри придают входящие в его состав зеленые перчики ...
Свинина с фасолью в воке
Небольшие куски свинины, обжаренные в воке с осощами и проростками - это так по-азиатски. Блюдо ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Просто и вкусно!!
Отличный рецепт!
Готовила свинину с имбирем, очень вкусно! Буду готовить теперь и говядину. Спасибо за рецепт.
