Главная
Рецепты
Ризотто с грибами
Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами

27 апреля 2015 г.

Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами

Name: Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис арборио 80 г; Бульон куриный 100 г; Сыр пармезан 50 г; Масло сливочное 40 г; Масло оливковое 10 г; Тимьян 1 г; Лук шалот 20 г; Тыква 200 г; Сливки 20 г; Креветки 3 шт.; Грибы белые 80 г; Чеснок 1зубчик; Корн салат 4 г; Вино белое 10 г

Ресторан Тарантино

27 апреля 2015 г.

*Ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вы не любите ризотто? Да вы просто не умеете его готовить?;-)

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВаркаЖарениеОбедПолдникУжинОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Рис арборио 80 г

Бульон куриный 100 г

Сыр пармезан 50 г

Масло сливочное 40 г

Масло оливковое 10 г

Тимьян 1 г

Лук шалот 20 г

Тыква 200 г

Сливки 20 г

Креветки 3 шт.

Грибы белые 80 г

Чеснок 1зубчик

Корн салат 4 г

Вино белое 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанные лук-шалот и чеснок, добавляем листочки тимьяна, затем рис, хорошенько перемешиваем, прогреваем и добавляем вино. Варим рис постепенно добавляя куриный бульон.

Шаг 2

3/4 тыквы мелко рубим и отвариваем до готовности, выливаем воду добавляем сливки, протираем. Обжариваем креветки и белые грибы на оливковом масле. В середине варки риса добавляем тыквенное пюре и оставшуюся тыкву, нарезанную кубиком. Варим ризотто до готовности постоянно помешивая, в конце варки добавляем сливочное масло и снимаем блюдо с огня. Взбиваем лопаткой, добавляем тертый пармезан, соль и перец.

Шаг 3

Ризотто украшаем обжаренными креветками и белыми грибами, салатом корн и посыпаем тертым пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #тыква #сыр #грибы #вино #белые грибы #креветки #варка #Ризотто #второе блюдо #ужин #обед #полдник #Ланч #жарка #Виктор Апасьев #Тарантино #арборио

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

1305 рецептов

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

1783 рецептов

ГРУППА

Блюда с сыром, блюда с сырами

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра или с сыром можно приготовить массу всего вкусного. Блюда из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, ...

4002 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Ризотто

Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это блюдо не готовят, а конструируют, чтобы получить упругий рис со сливочным вкусом и нежной текстурой ...

211 рецептов

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

1032 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, ...