Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Мac’n’cheese, макароны с сыром

17 апреля 2015 г.

Мac’n’cheese, макароны с сыром

Name: Мac’n’cheese, макароны с сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Паста (Макаронные изделия); Сыр Моцарелла; Молоко; Масло сливочное; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Мускатный орех молотый; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

17 апреля 2015 г.

К рецепту

Это абсолютная американская классика. Mac’n’cheese – макароны, запеченные с сырным соусом, знает и любит каждый американский ребенок. И умеет готовить даже самая далекая от кухни мама

Сложность: средне

Калории: 428.18 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 15.71 г/19.10 г/47.52

Второе блюдоДуховкаВаркаЗапеканиеАмериканская кухняДетский праздникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г любой короткой пасты (пенне, фузилли, фарфалле)

250 г хорошо плавящегося сыра (моцарелла, чеддер) или их смеси

1 л молока

4 ст. л. сливочного масла + еще масло для смазывания

2 ст. л. муки

щепотка тертого мускатного ореха

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике с толстым дном растопите масло, всыпьте муку. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 2 мин.

Шаг 2

Снимите сотейник с огня, влейте молоко и перемешайте венчиком, чтобы не было комков. Верните на средний огонь и варите, все время помешивая, до загустения, 5 мин. Посолите соус, поперчите и приправьте мускатным орехом.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Натрите сыр на терке, отложите примерно треть для запекания, остальной сыр добавьте в соус. Перемешайте, чтобы весь сыр расплавился.

Шаг 4

Сварите пасту в большом количестве (4 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, недоварив 3 мин.

Шаг 5

Щедро смажьте глубокую небольшую форму для запекания сливочным маслом. Чуть присыпьте масло солью и перцем.

Шаг 6

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, затем смешайте с сырным соусом и выложите в форму. Посыпьте отложенным сыром. Запекайте в духовке до румяной корочки, примерно 20 мин. Подавайте мак-энд-чиз очень горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 05, 2015

#суп с макаронами #макароны #сыр #паста #моцарелла #варка #видеорецепт #второе блюдо #детский праздник #запекание #детские рецепты #американская кухня #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки из макарон

Запеканки из макарон очень просты в приготовлении. Ведь зачастую они возникают как бы сами собой, в результате рационального использования остатков вчерашнего ужина. Достаточно просто ...

ГРУППА

Рецепты с моццареллой, блюда с сыром моццарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...

ГРУППА

Рецепты пасты

Паста с грибами может стать настоящей "палочкой-выручалочкой", если нужно быстро приготовить вкусный и сытный ужин или обед. Паста с грибами станет прекрасным блюдом для постного или ...