Тёплый сэндвич аля Капрезе
Шаг 1
Разрезать чиабатту вдоль пополам. Каждую половину смажьте оливковом маслом и обжарьте на сковороде гриль до румяной корочки.
Шаг 2
Моцареллу, помидоры нарезать крупными кубиками. В миске смешать помидоры, моцареллу, песто и кедровые орехи, перемешать.
Шаг 3
На одну половину хлеба выложить подготовленный салат, уложить на противень с пергаментом, рядом вторую половину хлеба. Прогреть в духовке при 180 градусах, в течении 3-5 минут.
Шаг 4
Достать из духовки, выложить рукколу и собрать сэндвич, разрезать пополам, проколоть каждую половинку деревянной шпажкой и можно подавать к столу.
Песто можно приготовить не только из зелёного базилика, а и из любой вами любимой зелени.
Можно использовать помидоры черри, а лучше разноцветные, так пожалуй будет ещё красивее.
Салат Капрезе настолько прост в приготовлении, что сделать его действительно вкусным довольно... сложно, ведь качество каждого из трех главных ингредиентов имеет огромное значение. Помидоры должны быть крепкими, спелыми и сладковатыми, моцарелла — натуральной, свежайшей, листочки базилика — хрустящими и сочными. Именно из таких ингредиентов делают капрезе в Италии. Кстати, на острове Капри, родине блюда (его название означает не что иное как «каприйский салат»), изначально считалось, что лучшими помидорами для салата являются сливовидные, выращенные на плодородной неаполитанской земле у подножия Везувия. Подают салат Капрезе обычно в качестве холодной закуски перед основным блюдом, однако заметим, что получается он довольно сытным, особенно если вы используете действительно качественную моцареллу и хорошее оливковое масло.
К слову о чиабатте... испечь ее может даже начинающий кулинар. Найдите в инете доступный рецепт и вперед.
Разве можно спокойно созерцать такую вкусноту... Облизываюсь))).
тоже вопрос по чиабатте возник - где ее взять?)
Да-да-да! Только осталось испечь чиабатту!