ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
12 марта 2015 / gastronom

Шницели из индейки с перловкой и грибами

0/5
Голосов: 0
Шницели из индейки с перловкой и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 шницелей из филе грудки индейки толщиной 1 см
  • 1 стакан перловой крупы
  • 250 г шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 сладкий красный перец
  • 10 веточек тимьяна
  • 600 мл куриного бульона
  • цедра половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • дольки лимона для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки с перловкой и грибами, шаг №1
Замочите перловую крупу в холодной воде на 6 ч. Затем промойте и откиньте на дуршлаг.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите индейку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, 5 мин. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.




Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки с перловкой и грибами, шаг №2
Подлейте в сковороду еще немного масла и добавьте грибы, лук, морковь и сладкий перец. Жарьте, помешивая, 3–5 мин.
Влейте в сковороду бульон и положите перловую крупу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 40 мин. – 
перловка должна стать мягкой, а жидкость почти впитаться.


Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шницели из индейки с перловкой и грибами, шаг №3
Отделите листики тимьяна от веточек. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Добавьте лис­точки тимьяна и цедру лимона к перловке, посолите и поперчите. Верните индейку в сковороду, накройте крышкой и готовьте 5 мин.
Разложите шницели по тарелкам, рядом положите рис и подавайте с дольками лимона.
Время подготовки
6 ч
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Варка, Жарка
Повод
Обед, Ужин
Источник
"Школа гастронома"
01 2015 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
лук, крупа, грибы, шампиньоны, морковь, лимон, сладкий перец, перловая крупа, тимьян, филе индейки, грудка индейки, индейка,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из индейки Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...

Филе индейки Филе индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по ...

Крупы Крупы

В продажу поступают крупы различной степени обработки. Цельные зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя ...

Шампиньоны Шампиньоны

Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, ...

Блюда с морковью Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, ...

Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Шашлык из индейки легко Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...

Гречка с курицей и грибами средне Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные ...

Гуляш из индейки средне Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины ...

}
КОММЕНТАРИИ
Гость 11 марта 2018

Вместо лимонной цедры выжала лимонный сок, вместо тимьяна -сухую смесь "итальянские травы". Получилось что-то вроде перлотто. Очень вкусно, достойно быть приготовленным как отдельное блюдо