26 февраля 2015 г.

Яблочный манник

Name: Яблочный манник
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Яблоко; Творог 1.8% (нежирный); Грецкий орех; Масло сливочное; Сливки 10% (нежирные); Сахар коричневый; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Манная крупа; Разрыхлитель теста; Лимонный сок; Корица молотая; Ваниль; Сахарная пудра; Масло сливочное

gastronom

26 февраля 2015 г.

К рецепту

Запах корицы и яблок разносится по всему дому, когда яблочный манник стоит в духовке. Нам кажется, не много найдется на свете выпечки проще этого приятно-влажного и нежного пирога. Не надо заводить опару, взбивать белки, обжаривать начинку. И самое главное – в этом пироге совсем нет яиц. А значит, дети с аллергией на яйца могут есть его в неограниченных количествах.

Сложность: легко

Калории: 668.33 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 14.80 г/29.41 г/86.81

ДуховкаВыпеканиеЗавтракПолдникВыпечкаДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское менюДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг яблок (сочных кислых либо кисло-сладких сортов)

300–400 г нежирного творога

100–150 г грецких орехов

150 г сливочного масла

1–1,5 стакана нежирных сливок

1,5 стакана коричневого сахара

1 стакан муки

1 стакан манки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. молотой корицы

половина стручка ванили

1 ст. л. сахарной пудры

масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просейте с разрыхлителем, смешайте с манкой. Орехи измельчите. Половину сахара перемешайте с творогом.

Шаг 2

Яблоки очистите от кожуры, натрите на терке. Смешайте яблочную массу с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей.

Шаг 3

В смазанную маслом фому для запекания насыпьте 1/3 сухой мучной смеси, затем уложите 1/3 яблок и половину всего творога. Выложите, чередуя, оставшуюся мучную смесь, яблоки и творог так, чтобы сверху был слой яблок. Последний, яблочный слой посыпьте ореховой крошкой.

Шаг 4

В кастрюлю налейте сливки, стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите острым ножом семена и положите вместе со стручком в сливки, добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь, томите, не доводя до кипения, 5–7 мин.

Шаг 5

Залейте горячими сливками пирог и запекайте его в разогретой до 170 °С духовке примерно 1 ч.

Шаг 6

Горячий пирог нарежьте на квадратики, остудите, 20 мин., и посыпьте сахарной пудрой.

КСТАТИ

Форму с пирогом можно поставить в поддон с водой – тогда пирог будет напоминать пудинг. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать небольшими порциями. Если выложить всю массу сразу, ее трудно будет разровнять. Яблоки обязательно должны быть сочными – если вы не очень в этом уверены, увеличьте количество молока.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги гастронома: рецепты для детей

#яблоки #творог #выпечка #манка #десерт #завтрак #полдник #выпекание #детский праздник #десерты для детей #духовка #манник

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Творожная запеканка

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой рецепт творожной запеканки ...

151 рецептов

ГРУППА

Пироги с яблоками. Яблочный пирог

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и везде - это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же - красиво. Самый простой яблочный ...

375 рецептов

ГРУППА

Манник, манный крупеник, манный пудинг, манная запеканка: рецепты

Манник — один из самых простых вариантов домашнего пирога или запеканки из манной крупы. Манник известен в Белоруссии, Украине и России и под другими названиями: он и манный крупеник, и манная ...

52 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Рецепт шарлотки

Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...