ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
26 января 2018 / gastronom

Пшенная каша с творогом

Пшенная каша с творогом — довольно необычный вариант приготовления этого традиционного русского блюда. Честно говоря, назвать его «русским» язык не поворачивается. Во-первых, готовится такая каша на соевом молоке, во-вторых — приправляется порошком карри. Да и добавка вполне традиционного для нашей кухни творога не делает кашу более «родной» а лишь добавляет ей оригинальности. Вкус получается очень необычным, ярким и даже пикантным. Попробуйте пшенную кашу с творогом по нашему рецепту и, возможно, она станет неотъемлемой частью вашего семейного меню.
 

4,54/5
Голосов: 13
Пшенная каша с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • пшено – 220 г
  • питьевая вода – 250 мл
  • соевое молоко – 500 мл
  • порошок карри – 1 ч. л.
  • нежирный творог – 300 г
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготовьте пшено для варки каши. Переберите его, рассыпав по столу, выстланному белой бумагой для выпечки. Затем пересыпьте в миску и залейте большим количеством теплой воды.
Шаг 2
Промойте пшенную крупу и откиньте на мелкое сито. Повторите так 2–3 раза. Затем залейте пшенку горячей водой и промывайте до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Шаг 3
Подготовленную пшенную крупу насыпьте в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите его до среднего. Варите кашу 15 минут. Если вода впиталась не полностью, лишнюю слейте.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю с наполовину готовой кашей горячее соевое молоко, порошок карри и соль. Уменьшите огонь под кастрюлей до минимального и варите кашу под неплотно закрытой крышкой 30 минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с пшенной кашей с огня. Добавьте творог и тщательно перемешайте. Укутайте кастрюлю с кашей толстым одеялом и оставьте на 30– 40 минут.
Шаг 6
Готовую горячую кашу разложите по порционным тарелкам. Можно приправить льняным маслом, а также посыпать жареными тыквенными семечками или рублеными орехами.
Полезный совет

Творог для пшенной каши вы можете легко приготовить самостоятельно. Вскипятите 1 л молока и уменьшите огонь до минимального. Влейте 1 л кефира и перемешайте. Через 1,5 минуты снимите с огня. Выложите массу в полотняный мешочек и подвесьте над миской. Через 8–10 ч творог будет готов.

Кстати

Соевое молоко придает пшенной каше с творогом приятные ореховые ноты. Хотите новых вкусовых ощущений? Приготовьте кашу на миндальном или кокосовом молоке!
 

Время подготовки
40 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Повод
Завтрак
Количество калорий
338 ккал
Белки
24,2 г
Жиры
5,4 г
Углеводы
47,3 г
ХЕ (хлебные единицы)
2,7
Источник
Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
творог, каша, завтрак, пшенная каша, Рецепты для диабетиков, синдром раздраженного кишечника, диета при синдроме раздраженного кишечника,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пшенная каша на молоке средне Пшенная каша на молоке

Кто-то с детства обожает пшенную кашу на молоке, кто-то напротив очень не любит. Конечно, это ...

}
КОММЕНТАРИИ
Александра Александра 25 марта 2021

Спасибо за интересную процедуру с горячей водой.Никогда так не промывала крупу,надо попробовать! С творогом готовлю и люблю так готовить кашу из овсяных отрубей.Попробую и с пшеном,спасибо!

Гость 4 августа 2015

очень вкусно и полезно, особенно для детей