ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка, десерт
26 января 2015 / Ася Лейкина

Кофейно-творожный крем без сахара для эклеров

Рецепты эклеров для диабетиков от Аси Лейкиной

5/5
Голосов: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Заварной крем (крем патисьер) - 250 г
  • Мягкий творог (0% жирности) - 250 г
  • Растворимый кофе - 1 ст. л.
  • Апельсиновый ликер Гран Марнье или Куантро, ром, бренди или коньяка - 1 ст. л. (по желанию)
  • Стевия - 1/3 ч.л.
  • Горячая вода - 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Залить растворимый кофе малым количеством кипятка, чтобы получилась густая масса. Растворить и добавить к заварному крему. По желанию, вмешать крепкий алкоголь.
Шаг 2
Добавить творог, перемешать, накрыть пленкой и остудить.
Хозяйке на заметку

Если готовый крем на основе мягкого творога окажется жидковатым (плотность творога варьируется в зависимости от производителя), его можно загустить агар-агаром. Нагреть 50 г воды, вмешать 1 ч.л. агар-агара, довести до кипения и кипятить 1 мин для раскрытия желирующих свойств. Добавить немного крема комнатной температуры, затем соединить с основной массой крема. Внимание: агар-агар желирует уже при комнатной температуры, поэтому его нельзя вводить в холодные продукты во избежание комков.

Сложность приготовления
легко
Кухня
европейская
Вегетарианское
нет
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин
На одну порцию:
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
творог, Ася Лейкина, Рецепты для диабетиков, крем для эклеров,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожный крем с бананом легко Творожный крем с бананом

Творожный крем с бананом — идеальный, очень быстрый и вкусный вариант для завтрака, призванного не ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев