Кофейно-творожный крем без сахара для эклеров

Name: Кофейно-творожный крем без сахара для эклеров
Yield: 1
Ingredients: Заварной крем (крем патисьер) - 250 г; Мягкий творог (0% жирности) - 250 г; Растворимый кофе - 1 ст. л.; Апельсиновый ликер Гран Марнье или Куантро, ром, бренди или коньяка - 1 ст. л. (по желанию); Стевия - 1/3 ч.л.; Горячая вода - 1 ст.л.

Ася Лейкина

26 января 2015 г.

Рецепты эклеров для диабетиков от Аси Лейкиной

Сложность: легко

Порций: 1

ВыпечкаДесертЕвропейская кухняВстреча с друзьямиДень рожденияРомантический ужинНовый годДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Заварной крем (крем патисьер) - 250 г

Мягкий творог (0% жирности) - 250 г

Растворимый кофе - 1 ст. л.

Апельсиновый ликер Гран Марнье или Куантро, ром, бренди или коньяка - 1 ст. л. (по желанию)

Стевия - 1/3 ч.л.

Горячая вода - 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залить растворимый кофе малым количеством кипятка, чтобы получилась густая масса. Растворить и добавить к заварному крему. По желанию, вмешать крепкий алкоголь.

Шаг 2

Добавить творог, перемешать, накрыть пленкой и остудить.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если готовый крем на основе мягкого творога окажется жидковатым (плотность творога варьируется в зависимости от производителя), его можно загустить агар-агаром. Нагреть 50 г воды, вмешать 1 ч.л. агар-агара, довести до кипения и кипятить 1 мин для раскрытия желирующих свойств. Добавить немного крема комнатной температуры, затем соединить с основной массой крема. Внимание: агар-агар желирует уже при комнатной температуры, поэтому его нельзя вводить в холодные продукты во избежание комков.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#творог #выпечка #десерты #Встреча с друзьями #новый год #детский праздник #День рождения #Ася Лейкина #романтический ужин #Рецепты для диабетиков #европейская кухня #крем для эклеров

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью готовится значительно быстрее обычного, но при этом получается не менее вкусным и нежным. А еще — довольно сочным за счет добавления творога и ароматным (спасибо ...

РЕЦЕПТ

Творожный пирог с персиками

Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В нашем рецепте мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. ...

РЕЦЕПТ

Творожный крем с бананом

Творожный крем с бананом — идеальный, очень быстрый и вкусный вариант для завтрака, призванного не только окончательно разбудить, но и поднять настроение с самого утра. Судите сами! В составе ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Творожная запеканка без сахара

Творожная запеканка без сахара удивит многих, ведь традиционно она готовится в сладком варианте. Это же блюдо ни коим образом нельзя отнести к десертам: скорее, речь идет о закуске или даже легком ...