Салат с мидиями и помидорами по нашему рецепту — это прекрасная смесь вкусов, текстур и культур. Здесь будут и средиземноморские, и латиноамериканские, даже конкретно перуанские нотки плюс немного авторской фантазии. Вы поразитесь, насколько гармонично подобраны ингредиенты этого легкого салата с простой, но пикантной заправкой. Для салата можно брать мидии в разных видах — варено-мороженые или из баночки: в маринаде, масле или нейтральной заливке. Помидоры должны быть ароматными, черри — лучший вариант. Салат латук берите самый обычный, огородный, с мягкими листьями.
Шаг 1
Если используете варено-мороженые мидии, то разморозьте их, обдав кипятком. Проверьте на отсутствие осколков раковин, удалите остатки водорослей. Если используете мидии из баночки — натуральные, маринованные или в масле, выньте их из жидкости в сито.
Шаг 2
Вымойте помидоры черри, листья латука, зелень петрушки. Салат и зелень лучше мыть в тазике с водой, затем ополоснуть проточной водой. Тщательно обсушите листочки бумажными полотенцами.
Шаг 3
Кусочки ржаного зернового хлеба натрите зубчиком чеснока, разрезав его вдоль пополам, и слегка подрумяньте на сухой раскаленной сковороде, чтобы снаружи образовалась тонкая хрустящая корочка, а внутри хлеб оставался мягким.
Шаг 4
Нарежьте листья латука полосками. Выложите латук на сервировочное блюдо равномерным слоем. Помидоры черри разрежьте пополам. Распределите их поверх основы из латука.
Шаг 5
Очистите луковицу шалота и нарежьте тоненькими полукольцами. Посыпьте луком помидоры черри. Затем выложите мидии. Мелко порубите листочки петрушки, выбросив стебельки, и посыпьте зеленью салат из мидий с помидорами.
Шаг 6
Выжмите сок из половинки лайма, смешайте с оливковым маслом, добавьте примерно четверть чайной ложки соли, свежемолотый черный перец и чили по вкусу, перемешайте, полейте заправкой салат и подавайте с ломтиками подсушенного зернового хлеба.
Такой салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками понравится всем, кто не хочет отказываться от традиционных блюд в угоду моде или каким-либо другим современным тенденциям. Преимущества его ...
ГРУППА
Быстрый салат с морепродуктами, овощами, соком лайма и шалфеем приятно удивит едоков запоминающимся вкусом и интересным сочетанием ингредиентов.
Пока нет комментариев