Салат из китайской капусты с мидиями

Name: Салат из китайской капусты с мидиями
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г китайской капусты; шалот; 4–5 небольших клубней молодого картофеля; 2 ст. л. сладкой горчицы; соль; хересный уксус – 1 ст. л.; 500 г мидий; масло оливковое – 4 ст.л.; 5 помидоров черри; вино белое сухое; свежиий базилик

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г китайской капусты
шалот
4–5 небольших клубней молодого картофеля
2 ст. л. сладкой горчицы
соль
хересный уксус – 1 ст. л.
500 г мидий
масло оливковое – 4 ст.л.
5 помидоров черри
вино белое сухое
свежиий базилик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель вымыть, не очищая проварить 15 мин. в кипящей соленой воде. Воду слить, картофель остудить, очистить от кожуры. Нарезать кружками, сбрызнуть вином. Мидии выложить на противень. Поместить в разогретую духовку, чтобы они раскрылись. Дать остыть, вынуть содержимое. Сложить мясо мидий в миску, сбрызнуть уксусом, смешанным с горчицей. Капусту тонко нарезать. Шалот очистить и порубить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Смешать капусту и шалот. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать. Выложить смесь на блюдо. Смешать мясо мидий с замаринованным в вине картофелем вместе с маринадом. Выложить поверх капусты. Украсить сверху половинками помидоров черри, рубленым базиликом и сразу же подавать.