Катык
Катык, или, как его еще называют в Узбекистане, «кислое молоко», не просто продукт ...
16 ноября 2014 /
gastronom
Чалоп как салат
В обеденных местах, организованных во дворах частных домов по всему Ташкенту, в меню всегда есть чалоп. Знающий посетитель, умеющий ценить качественную и недорогую домашнюю кухню, обязательно закажет его как прелюдию перед сытным обедом или закуску во время него. В данном случае чалоп не самостоятельное блюдо, а дополнение.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 мл катыка
- 2 розовые или белые редиски четвертинка средней зеленой редьки
- по 2 веточки фиолетового базилика, укропа и кинзы
- 2 пера зеленого лука
- красный острый перец
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Редиску нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2
Кусок зеленой редьки нарежьте сначала тонкими пластинами, а затем эти пластинки измельчите до маленьких прямоугольных кусочков.
Шаг 3
Мелко нарежьте зелень, оставив 2–3 листика базилика для украшения.
Шаг 4
Смешайте нарезанные овощи и зелень, посолите.
Шаг 5
Влейте катык, поперчите и украсьте базиликом. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей, иначе редька даст терпкий привкус. Подавайте
в неглубокой салатнице.
Хозяйке на заметку
Густоту чалопа можно регулировать под свой вкус, меняя соотношение катыка и воды.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Катык
Чалоп
Казалось бы, ну что тут такого: катык, зелень, огурцы да редиска. Но чалоп не просто еда – это ...
Катык, гатых: рецепты с катыком
Катык, гатых: рецепты с катыком
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
