Салат Цезарь с курицей и майонезом

Name: Салат Цезарь с курицей и майонезом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Батон — 0,5 шт.; Куриное филе — 1 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Масло оливковое — 1 стакан; Яйцо — 1 шт.; Горчица — 0,5 ч. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу; Щавель — 100 г

Этот салат «Цезарь» с курицей и майонезом, конечно, нельзя назвать классическим, но мы проверили рецепт в деле и признали его очень удачным. Главным сюрпризом, причем приятным, стало использование щавеля: он придал вкусу блюда очень интересную кислинку. Кроме того, в рецепте используется домашний майонез, что сразу же заставляет взглянуть на салат с большим уважением. Да и сухарики для «Цезаря» автор также предлагает готовить самостоятельно! В результате салат получается действительно очень вкусным и, как показала практика, исчезает с тарелок за считанные минуты.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Петелинка, Номинация "Цезарь"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Батон — 0,5 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Масло оливковое — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Горчица — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Щавель — 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты салата "Цезарь". Куриное мясо вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем. Поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Шаг 2

Приготовить крутоны для салата. Для этого нужно срезать корочку с батона, а мякиш нарезать сначала ломтиками, а затем маленькими кубиками со стороной не более 1 см.

Шаг 3

Переложить нарезанный кубиками хлеб на противень. Немного посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Духовку нагреть до 200 градусов. Запекать кубики хлеба в духовке 7-10 минут.

Шаг 4

Куриное филе для салата слегка отбить плоской стороной большого ножа и быстро обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Шаг 5

Приготовить майонез: желток комнатной температуры растереть с солью, перцем и горчицей. Добавить ложку лимонного сока, взбить. не прекращая взбивать, по капле ввести половину масла. Добавить оставшиеся сок и масло - можно уже тонкой струйкой. В итоге получится густой, ароматный домашний майонез!

Шаг 6

Выкладываем салат Цезарь с курицей и майонезом на тарелку

Щавель вымыть, обсушить и порвать руками. Заправить майонезом и перемешать. Выложить нарезанную на кусочки курицу и крутоны, полить майонезом. Посыпать тертым пармезаном и подать салат на стол.

Полезный совет

Курицу для салата «Цезарь» можно не жарить, а запечь в духовке. Для этого вымойте куриное филе, посыпьте солью и перцем и неплотно заверните в фольгу. Запекайте 30 минут при 200°С.

Кстати

В салат «Цезарь» с курицей и майонезом хорошо добавить помидоры черри. Если они очень мелкие, просто вымойте их и положите целиком. Если же более крупные, разрежьте помидоры вдоль на половинки.