второе блюдо Всем
28 июля 2014 / Геннадий Усачев

Баклажаны, как грибы

Баклажаны, как грибы
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних луковицы
  • 2-4 яйца
  • 1 грибной бульонный кубик
  • растительное масло для жарки
  • чёрный молотый перец
  • соли не нужно!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С баклажан срезаем кожицу и режем их брусочками 2 см длиной. Яйца ( у меня 2 о-о-очень крупных) взбиваем до пенки. Заливаем яйцами баклажаны. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, чтобы не обветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие "грибочки". В результате яиц не останется даже на дне мисочки. Грибной бульонный кубик измельчаем. Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка поджариваем на растительном масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три. Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности. Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец. Если в горячем виде блюдо кажется пересоленным - остынет и будет в самый раз!:) Вкуснятина уже на вашем столе! Из указанного количества продуктов получилась ёмкость от микроволновки диаметром 15 см.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
3-4 средних баклажана
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Новый год, Обед, Пасха, Рождество, Фуршет
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

яйца, баклажаны, растительное масло,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Женя 15 мая 2019

Без таких сложных манипуляций, масло на разогретую сковороду, туда же промытый рис+специи+чеснок+лук, перемешиваю в масле несколько минут, добавляю воды и порезанные мелко баклажаны, вода должна скрывать. Убавляю огонь. Закрываю крышку на 20 мин на среднем огне. Получается вкус похожий на грибной у баклажан.

Наталья 12 октября 2015

Просто и вкусно! Делала с сушёными грибами, как советовала ниже Алёна Спирина, - великолепный закусон!

Pallada 29 августа 2015

А у меня по этому рецепту фигня какая-то получилась малосъедобная... :-(

magnoliy 15 мая 2015

Очень понравилось.Теперь это мое любимое блюдо.Спасибо! Делала уже много раз

Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 4 апреля 2015

Соль вредна.Правильный выбор.

Алёна Спирина Алёна Спирина 17 октября 2014

Я бы взяла штуки 4 среднего размера. Возможно, автор придет и скажет точнее.

катя 17 октября 2014

А баклажанов сколько?

Алёна Спирина Алёна Спирина 30 июля 2014

Ну и ничего смертельно опасного в бульонном кубике нет. Но если это дело принципа, возьмите сушеный белый гриб или гриб шиитаке и замочите в небольшом количестве горячей воды. Используйте и воду, и мелко нарезанный гриб.

Гость 30 июля 2014

А нельзя ли чем-нибудь заменить бульонный кубик? Все-таки не самая полезная добавка.