22 июня 2007 / gastronom
Рецепт с фото салат

Овощной салат с молодой свекольной ботвой

22 июня 2007 / gastronom

Наверное самый правильный (и к тому же быстрый) способ готовить недавно проклюнувшиеся овощи - не готовить их вовсе. Никакой термической обработки!

Овощной салат с молодой свекольной ботвой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сок лимонный
  • 1 ч. л. перца с лимонным ароматом
  • салат-латук
  • 2 огурца
  • 2 небольшие морковки
  • 4 редиски
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 0,5 ч. л. горчицы

Для заправки:

  • 4 черенка свекольной ботвы
  • 1 красный сладкий перец
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ботву вымыть, нарезать, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 мин.

Шаг 2

Овощи вымыть. Огурцы и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. У редиса отрезать кончики и нарезать такой же соломкой. У перцев срезать мякоть с четырех сторон так, чтобы получились широкие лодочки; семена удалить.

Шаг 3

Листья салата вымыть, обсушить и тонко нарезать. Перемешать все овощи и уложить в лодочки из перцев.

Шаг 4

Смешать масло и горчицу, добавить соль и перец с лимонным ароматом. Тщательно перемешать и заправить салат.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Количество калорий

133 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#11(37), 2005

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
свекла, латук, морковь, огурцы, редиска, ботв, ботва,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Теплые салаты

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. ...

Простые салаты

Простые салаты

Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев