30 декабря 2014 г.

Закуска из двух видов рыбы

Name: Закуска из двух видов рыбы
Prep time: 6 h
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Оливки без косточки; Маслины без косточек; Петрушка; Мята свежая; Лимон; Кижуч холодного копчения; Лещ холодного копчения; Перец чёрный молотый

gastronom

30 декабря 2014 г.

*Закуска из двух видов рыбы* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 6 ч

Калории: 182.41 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 13.82 г/13.23 г/3.22

ЗакускаВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

1 банка (400 г) оливок без косточек

1 банка (400 г) маслин без косточек

100 г петрушки

20 г мяты

сок и цедра 1 большого лимона

300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)

300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.

Шаг 2

Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.

Шаг 3

Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, сколите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №24 (176) декабрь 2013

#оливки #рыба #белая рыба #маслины #нерка #кижуч #масляная рыба #рулет #закуски #закуска #палтус #красная рыба

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рулеты для фуршета

Рулеты - идеальная закуска для фуршета. Рулеты для фуршета готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Кроме того, большинство рулетов для фуршета можно и даже нужно ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...