Гаспачо из огурцов

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая белая луковица
600 г огурцов
2 сладких зеленых перца
1/4 сладкого красного перца
большой пучок укропа
10 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. хересного или винного уксуса
300 мл овощного бульона или питьевой воды
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и нарежьте лук на кусочки. 3/4 огурцов нарежьте произвольно.

Шаг 2

У перца удалите семена и перегородки, отложите четвертинку стручка зеленого перца, остальной нарежьте произвольно. У укропа удалите стебли.

Шаг 3

Все овощи, кроме отложенных, измельчите в блендере, влейте 300 мл холодной питьевой воды или овощного бульона. Добавьте уксус, 6 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Остудите в холодильнике, минимум 1 ч.

Шаг 4