Холодные супы
Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на ...
20 августа 2013 /
gastronom
Гаспачо из огурцов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 большая белая луковица
- 600 г огурцов
- 2 сладких зеленых перца
- 1/4 сладкого красного перца
- большой пучок укропа
- 10 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 3 ст. л. хересного или винного уксуса
- 300 мл овощного бульона или питьевой воды
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите и нарежьте лук на кусочки. 3/4 огурцов нарежьте произвольно.
Шаг 2
У перца удалите семена и перегородки, отложите четвертинку стручка зеленого перца, остальной нарежьте произвольно. У укропа удалите стебли.
Шаг 3
Все овощи, кроме отложенных, измельчите в блендере, влейте 300 мл холодной питьевой воды или овощного бульона. Добавьте уксус, 6 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Остудите в холодильнике, минимум 1 ч.
Шаг 4
Оставшиеся огурцы, зеленый и красный перец нарежьте очень маленькими кубиками. Перемешайте овощи в миске и слегка посолите.
Шаг 5
Разлейте суп по керамическим мисочкам или стаканам, сверху разложите нарезанные овощи, полейте оставшимся оливковым маслом.
Хозяйке на заметку
При подаче в суп можно добавить сухарики, вареные креветки или мидии, тонкие ломтики запеченной курицы.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Холодные супы
Овощные блюда. Огурцы
Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
