Name: Картофельный рулет с овощами
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 1 кг; Яйца - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Помидор - 1 шт.; Болгарский перец - по 1/2 красного и жёлтого перца; Баклажан - 1 шт.; Растительное масло для жарки

Картофельный рулет с овощами

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс летних рецептов ATLANT

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель - 1 кг
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Болгарский перец - по 1/2 красного и жёлтого перца
Баклажан - 1 шт.
Растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварите в подсоленной воде, остудите и тёплым пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо и хорошо перемешайте. Выложите картофельное пюре на смоченную водой плёнку.

Шаг 2

Обжарить овощи до готовности для начинки картофельного рулета

Овощи обжарьте на растительном масле до готовности и остудите.

Шаг 3

Выложить овощную начинку на картофельное пюре и свернуть рулет

Выложите овощи на картофельное пюре и с помощью плёнки сверните рулет.

Шаг 4

Положите рулет в смазанную маслом форму, обмажьте взбитым яйцом и наколите в нескольких местах. Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180-200 градусов, до образования румяной корочки.